אליזבת וואט / תמונות פוטוליברריות / גטי
- סה"כ: 8 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 8 שעות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
אבקת תירס היא אחד מאותם מרקים שאפשר לאכול כל השנה - זה מנחם ביום קר, אך מדגיש גם את אחד הגידולים הטובים ביותר בקיץ. זהו מתכון רב-תכליתי, המאפשר להוסיף תוספות (כמו בייקון ופלפל אדום קצוץ), כמו גם שינויים (כמו לשמור עליו שמנמן או לטהר חצי מהתערובת). ניתן גם להכין צמחוני תירס בקלות על ידי החלפת מרק העוף למרק ירקות.
מה שהופך את המתכון הזה ליותר מושך הוא שהוא מבושל בסיר חרס במקום על הכיריים. אתה יכול להתחיל את המרק בבוקר, ואז לסיים אותו כשעה לפני ארוחת הערב. ומכיוון שהוא ממלא ומזין, כל מה שצריך לצד זה ביסקוויטים או קרקרים וסלט פשוט.
רכיבים
- 2 (16 אונקיות) פחיות תירס גרעין שלם (סחוט)
- 3 תפוחי אדמה בינוניים (עור אדום או זהב יוקון; קצוץ)
- 1 בצל (קצוץ)
- 1/2 כפית מלח כשר (או לפי הטעם)
- פלפל (לפי הטעם)
- 2 כוסות מרק עוף
- 2 כוסות חלב מלא או חצי וחצי
- 1 כף חמאה
שלבים לעשות את זה
שלב את התירס, תפוחי האדמה, הבצל, המלח, הפלפל, ואת מרק העוף בכיריים איטיות.
מכסים ומבשלים על נמוך במשך 7 עד 9 שעות.
מחית בבלנדר או במעבד מזון, אם רוצים, ואז להחזיר לסיר.
מערבבים חלב וחמאה; מכסים ומבשלים על אש גבוהה בערך 30 עד 60 דקות.
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.
טיפ
- מתכון זה דורש תירס משומר, אך ניתן להשתמש בגרעינים קפואים אם תרצו. ואם אתם עושים זאת בקיץ כאשר התירס בשיאו, בכל אופן, השתמשו באוזניים טריות (בערך 6 אוזניים) של תירס. כדי להקל על הסרת הגרעינים מהאוזניים ופחות מבולגנים, הניחו את אוזן התירס במרכז קערת הבונדט או צינור, והדביקו מעט את נקודת האוזן בתוך החור. בעזרת סכין משוננת, פורסים את האוזן, מסתובבים סביב, ומאפשרים לגרעינים ליפול לבסיס התבנית.
וריאציה של מתכון
- הוסף מעט חלבון למרק אם תרצה. חזיר, שרימפס, לובסטר ובייקון הם אפשרויות מצוינות. מבשלים את הבשר או רכיכה והוסיפו אותם למרק זמן קצר לפני שהוא מוכן. אם אתה משתמש ברכיים, החלף את ציר העוף במיץ צדפות או מרק.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- אבקת תירס לבישול איטי
- תוספת
- אמריקאי
