מרפא ריפלוקס חומצה לרפא: סלט המבורגר הודו עם אבוקדו

פאולה היבל / תמונות פוטוליברריות / גטי

סה"כ: 20 דקות
הכנה: 5 דקות
לבשל: 15 דקות
תשואה: 4 המבורגרים (4 מנות)

דירוגים הוסף תגובה

המבורגרים בטורקיה הם מקור טוב לחלבון, אך עבור אנשים ללא גלוטן, הלחם לא עובד. ההמבורגרים הולכים יפה עם הוויניגרט והזיתים השחורים. האבוקדו מעניק מרקם וטעם מנוגדים נחמדים. ברור שאפשר לשפר את הסלט הזה בכל מספר דרכים, אך לעיתים אנו אוהבים להוסיף פטריות מוקפצות.

מתכון זה לקוח מתוך ספר הבישול פורץ הדרך של ד"ר ג'יימי קופמן, סוניה הואנג, ופיליפ גלב, דיאטת הריפלוקס החומצית של ד"ר קופמן: עם 111 כל המתכונים החדשים הכוללים טבעונים ונטולי גלוטן. אנו אוהבים את הספר הזה, משתמשים במתכונים שלו וראיינו את ד"ר קופמן לספרים החדשים בפודקאסט מזון.

כפי שמציין בעותק הפרסומי של הספר: "שילוב של 35 שנות עבודה בתחום ריפלוקס החומצות, כולל מחקר מדעי וטיפול באלפי חולים במכון הקולי של ניו יורק, ד"ר ג'יימי קופמן זיהה את הגורמים ואת מרפא למשבר הבריאותי שלא הובן היטב."

יתר על כן: "בניגוד לזרם המרכזי הרפואי, ד"ר קופמן מציג שינוי פרדיגמה בטיפול ברפלוקס באמצעות תזונה המקדמת ירידה במשקל, שמירה על בריאות ומניעת מחלות שבמרכזה אכילה רזה, נקייה, ירוקה ואלקלית. לא רק אידיאלי. אלטרנטיבה חדשה לטיפולי ריפלוקס שנקבעו על ידי רופאים אחרים, הדיאטה של דרופ.

בעוד שקטע הפתיחה של הספר מסביר את המדע מדוע תזונה זו עובדת, רובו המכיל בתוכו מתכונים כמו זה - שהוא ללא גלוטן ונטול חלב.

רכיבים

1 קילו הודו טחון (רצוי 93 אחוז רזה / 7 אחוז שומן, שכן 99 אחוז רזים יכולים להיות יבשים מדי, נוצרים ל -4 קציצות)
1/2 כפית מלח ים
2 חסה רומאנה (שטוף ונחתך או נקרע לחתיכות בגודל 2-3 ס"מ)
1 פחית בינונית בגודל בינוני (זיתים שחורים מגולענים)
2 כפות שמן זית כתית
כפית חומץ בלסמי
אבוקדו 1 (קלוף ופרוס)