האשוחית
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 10 מנות (10 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 65 | קלוריות |
| 4 גרם | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 10 מנות (10 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 65 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 4 גרם | 5% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 141 מג | 6% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 21 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
רוטי הוא לחם שטוח פופולרי באזורים של דרום אמריקה שיש לו השפעות הודיות במטבח שלהם, כמו סורינאם וגיאנה. רוטי הוא לחם שטוח הודי - זהו בצק פשוט שמגלגלים לעיגול ובושל על גרגרן חם. ניתן למילוי תפוחי אדמה או עדשים לפני שהוא מבושל (דלפורי), משמש כעטוף, או פשוט מוגש בצד צלחת קארי או דאל כדי לסייע בספיגת כל הרוטב הטעים. הרובי הזה דק, רך וגמיש וניתן להכין אותו עם קמח לבן או חיטה.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 2 1/2 כוסות קמח בעלייה עצמית (או 2 כוסות קמח בעלייה עצמית פלוס 1/2 כוס קמח מלא)
- 2 כפות שמן צמחי (בתוספת כפית וכמה לתבנית)
- 1 כוס מים חמים
- אופציונלי: חמאה מומסת
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מניחים קמח (ים) בקערה. מערבבים פנימה את 2 כפות השמן הצמחי.
האשוחית
מוסיפים את המים לאט לאט תוך כדי בחישה תוך כדי הבצק עד שהבצק מתחיל להצטרף. המשיכו לערבב, הוסיפו עוד מעט מים אם הבצק יבש, עד שהבצק יוצר כדור.
האשוחית
הופכים את הבצק לדלפק ולשים, מוסיפים מעט קמח אם הבצק דביק מדי. הבצק צריך להיות רך, אך לא דביק מספיק כדי להידבק לידיים או לדלפק.
האשוחית
נותנים לבצק לנוח 10 דקות, מכוסה במטלית לחה.
האשוחית
מרדדים את הבצק לעיגול גדול בעובי 1/4 ס"מ. מורחים כ -1 כפית שמן צמחי על פני הבצק. מרדדים את הבצק לרולדה ארוכה.
האשוחית
חותכים את הבצק ל -8 עד 10 חלקים. מגלגלים כל חתיכה שטוחה לעיגול בגודל 6 אינץ '. תנו לעיגולים לנוח, מכוסה בבד לח, למשך 5 דקות.
האשוחית
מחממים מחבת או מחבת כבדה שטוחה (מחבת ברזל יצוק או מחבת קרפ עובדים היטב) על אש נמוכה עד בינונית.
האשוחית
מרדדים את עיגול הבצק הראשון דק ככל האפשר (לעיגול של 8-9 ס"מ).
האשוחית
מוסיפים למחבת כ כפית שמן. מניחים בצק במחבת לוהטת. מבשלים עד שהלחם מתנפח והופך לחום בהיר בצד המחבת, 1-2 דקות. החלק את לחם לצד התבנית בעזרת האצבעות, והפך במהירות להשחמה של הצד השני, לבשל עוד כשעה עד שתיים דקות נוספות.
האשוחית
מורידים מהאש ומכניסים את הרוטבי למסננת להתקרר. מכסים את הרוטי עם מגבת לחה בזמן שאתה מבשל את השאר. מוסיפים למחבת עוד שמן לפי הצורך.
האשוחית
מברישים רוטי עם חמאה מומסת לפני ההגשה, אם רוצים.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
טיפ
- ניתן לחמם מחדש את רוטי בדיוק כמו טורטיות: בתנור נמוך, עטוף בנייר כסף, או במיקרוגל המכוסה בבד לח.
תגיות מתכון:
- לחם שטוח
- רוטי
- תוספת
- הודי
