ג'ון היי / תמונות Lonely Planet / Getty Images
קמפרי הוא אפרטיף מר איטלקי פופולרי. הרוח בצבע אדום מבריק עשויה תערובת קניינית של עשבי תיבול ותבלינים. יש לו טעם מריר מאוד חזק שמודגש על ידי תפוז שהוא טעם נרכש, אך מאיר עיניים. קמפארי נהנה מכל העולם והוא מרכיב משקה איקוני לפני ארוחת הערב לקוקטיילים כמו נגרוני ואמריקנו.
קמפארי נגד אפרול
קמפארי ואפרול הם שניהם אפרטיפים מרים תוצרת איטליה בבעלות גרופו קמפרי. ההבדלים מתחילים בצבע; אפרול הוא כתום בהיר וקמפרי הוא אדום ארגמן. לפי הטעם, לשניהם טעם כתום מר דומיננטי. אפרול מתוק יותר, המרירות מתונה יותר, והרוח הוכחה נמוכה יותר מקמפארי, וכתוצאה מכך אפריטיף קל בהרבה. קמפארי בהחלט נועז ומר, וחזק יותר מפי שניים מאפרול. באופן כללי, אם אתה חדש בשתיית מריריות, עדיף שתכיר את עצמך לקטגוריה זו עם Aperol. לאחר מכן תוכל לאמן את החיך שלך לקבל וקמפארי ליהנות ביסודיות.
החלפות
מכיוון שקמפרי הוא ייחודי, אין תחליף מושלם. עם זאת, תוכלו להכין קוקטייל קמפרי עם שלל אפריטיפים אחרים וכל אחד יוסיף אישיות משלו למשקה. מעבר לאפרול, האחים לאופולד אפריטיבו, לוקסארדו ביטר, מלטי 1870 וטמפוס פוגיט גראן קלאסיקו הם רק כמה אפשרויות טובות.
עובדות מהירות
- רכיבים: עשבי תיבול, פירות ותבלינים הוכחה: 41–56 ABV: 20.5–28% קלוריות בזריקה: 80 מקור: איטליה טעם: מריר, תפוז, צמחים מגישים: על הסלעים, קוקטיילים.
ממה עשוי קמפארי?
המתכון הסודי לקמפארי פותח במקור בשנת 1860 על ידי Gaspare Campari בעיירה נוברה שבאיטליה ליד מילאנו. קמפארי אהב להתנסות במשקאות חדשים וקמפארי היה ההצלחה הגדולה ביותר שלו. התפתחותה מילאה תפקיד אינטגרלי בשינוי המסורת של שתיית עיכולים לאחר ארוחה למנהג לפני הארוחה.
המרכיבים היחידים הידועים בקמפארי הם מים ואלכוהול. אלה מעורבבים זה בזה ואז מחולקים להם "עשבי מריר, צמחים ארומטיים ופירות", לדברי החברה. שום דבר אחר לא נחשף, כולל כמה מרכיבים משמשים או מה הם עשויים להיות. השערות רבות שופעות, כולל שהמרירות מגיעה מפירות הדרים הצ'ינוטו.
קמפארי בקבוקי בקבוקי אלכוהול בין 20.5 אחוז ל 28 אחוז (נפח ABV, 41 עד 56), תלוי היכן הוא נמכר. בארה"ב מדובר ב -24 אחוז ABV (48 הוכחות).
במשך מרבית חיי הייצור שלו, הצבע האדום החתימה של קמפרי הגיע מצבע קרמין, שמקורו בחרק הנשי הקוצינאלי. הוא משמש בדרך כלל לצביעת בדים, מזון ומשקאות. בשנת 2006 החברה עברה לרוב צבע מלאכותי. כמו תכולת האלכוהול, זה תלוי במדינה. קמפרי הצבוע בקרמין עדיין נמצא ברחבי העולם. מרבית הבקבוקים, כולל כל הקמפרי הנמכרים בארה"ב, מסומנים כעת בבירור "בצבע מלאכותי" או עם הצבעים האישיים שבהם נעשה שימוש.
איך טעם של קמפרי?
הטעם הבולט של קמפרי הוא של תפוז מריר חזק. זה מאוד מורכב ויש גם תווים של דובדבן, ציפורן וקינמון. זו אחת הרוחות המרירות ביותר שתטעמו, מה שמוסיף לפנייה שלה עבור שתיינים רבים.
איך לשתות קמפרי
קמפרי מוגשת לרוב על הסלעים או בקוקטיילים פשוטים. הטעם המעניין שלה הוא לא כזה שרוב האנשים ימצאו בו נעים בהתחלה, ולכן עדיף להקל על המר הזה.
שתייה פופולרית קמפארי קדימה כמו נגרוני ואמריקנו יכולה להיות מדהימה עבור השותה שלא התחייבה. במקום זאת, התחל בקמפארי ומיץ תפוזים (שנבנה כמו מברג) או משקה דומה לפורוורד. משקאות אלה ירככו את המרירות ותוכלו לאמן את החיך שלכם לקבל את קמפארי בצורה טהורה יותר. שילוב איטי זה עובד כמעט בכל פעם, אם כי זה עלול לקחת כמה שנים. שווה את המסע להשגת חך מתוחכם יותר ותהו איפה קמפארי היה כל חייכם. זה בהחלט עושה את כל הארוחה רק קצת טובה יותר.
מתכוני קוקטיילים
קמפארי הוא המרכיב המוצג במספר מתכוני הקוקטיילים הקלאסיים המפורסמים ביותר. לעתים קרובות זה משולב עם ג'ין, אבל זה עובד גם עם שאר משקאות הבסיס, כולל ברנדי, ויסקי וודקה.
10 אפריטיפים נהדרים למסיבת הערב הבאה שלכם
