גטי אימג'ס / דיאאנאש
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 24 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 150 | קלוריות |
| 5 גרם | שמן |
| 24 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 24 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 150 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 5 גרם | 7% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 19 מג | 1% |
| סה"כ פחמימות 24 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 33 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פופולרי ברחבי העולם, במרציפן יש אינספור וריאציות: בגרמניה סוכר ושקדים נטחנים לעיסה. בצרפת, סירופ ממתיק את התערובת. במזרח התיכון, המרציפן כולל מעט מים. מרציפן תוצרת בית זה נפגש תוך מספר דקות ומשתמש רק בשלושה מרכיבים. מכיוון שלמרציפן זה בסיס ממרח שקדים, לא תצטרך אפילו שום שקדים גולמיים או מנוקדים. תאהבו את המרקם החלק והטעם העדין שלו, שתוכלו לשפר בעזרת תמצית שקדים. התחל להיות יצירתי עם המרציפן שלך: השתמש בו על עוגות חגיגיות או הפוך אותו לבעלי חיים וצלמיות מקסימים, אכילים.
רכיבים
- ממרח שקדים 1 קילו
- 3 כוסות אבקת סוכר (מנופות)
- 2 חלבוני ביצה גדולים (מכות קלות)
- אופציונלי: 1/2 כפית תמצית שקדים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
קוצצים גס שקדים גס לגזרות בגודל רבע, ואז מניחים את משחת השקדים בקערה של מערבל עמדה גדול עם ציר ההנעה.
מוסיפים לקערה אבקת סוכר ומערבבים במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת מרקם דק וחולי. אם אין לכם מערבל מעמד, אל תהססו להשתמש במעבד מזון. דופקים את משחת השקדים ואבקת הסוכר עד שהתערובת דומה לחול רטוב.
האשוחית
כשהמיקסר נמוך, מוסיפים לאט את החלבונים עד שהתערובת מתרחקת מצידי הקערה ויוצרת כדור. אם אתה משתמש במעבד מזון, תבחין בשינוי דומה. יתכן שלא תצטרך להוסיף את כל חלבוני הביצה.
האשוחית
מאדים את השיש עם אבקת סוכר ולשים את המרציפן עד שהוא מפתח מרקם חלק וגמיש. אין לו גושים או טלאים יבשים.
האשוחית
השתמשו במרציפן באופן מיידי או שמרו אותו לשימוש מאוחר יותר.
האשוחית
לאחסון המרציפן שלך, כיסו אותו בחוזקה בניילון נצמד, ואז אטמו אותו בשקית ניילון. לא רק שהמרציפן שלכם יישאר לח, אלא שהוא גם לא יספוג שום ריחות או טעמים מצערים. המרציפן ישמור במשך שלושה חודשים במקרר או עד חצי שנה במקפיא. הקפידו להביא את המרציפן לטמפרטורת החדר לפני השימוש בו.
האשוחית
תיהנו ממנה על העוגה האהובה עליכם או כחטיף טעים ואגוזי.
טיפים
- ממרח שקדים ניתן להשיג ברוב חנויות המכולת. אתה תמצא אותו במעבר האפייה, שם הוא מגיע בפחיות או צינורות עם 7 אונקיות. אם אינך יכול למצוא את רסק השקדים, אתה יכול גם להכין בעצמך עם המתכון הזה של ממרח שקדים. הרגש חופשי לפסטר את חלבוני הביצה שלך. לפני שאתה מוסיף אותם לשקדים הטחונים והסוכר. לפיתול חג על עוגיות השוקולד צ'יפס האהובה עליך, להוסיף נתחי מרציפן לבצק. המרציפן מסתדר בצורה מפתיעה עם פרי אבן - מורחים שכבה דקה על בסיס קליפת פאי לא מבושלת ואז להוסיף מילוי משמש, דובדבן או אפרסק.
תגיות מתכון:
- הלבן של הביצה
- מרציפן
- קינוח
- אמריקאי
