אמיליה מנבסקה / גטי אימג'ס
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 309 | קלוריות |
| 22 גרם | שמן |
| 27 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 309 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 22 גרם | 28% |
| שומן רווי 3 גרם | 15% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 499 מג | 22% |
| סה"כ פחמימות 27 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 26% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 104 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המלפפון החמוץ הזה של אנדרה פרדש (בדרום הודו) כל כך טעים שאפשר לאכול אותו עם אורז פשוט מבושל! יש לאחסן אותו במקרר והוא יישמר לזמן מה.
רכיבים
- 1 קילו עגבניות אדומות ויציבות (שטופות וקוביות)
- 6 כפות שמן שומשום (או תחליף שמן צמחי / קנולה / חמניות)
- 2 גושי תמרינד בגודל כדור גולף (משרים במעט מים חמים להתרככות)
- 8 עד 10 צ'ילי ירוק (התאם את אלה לטעמכם אם כמות זו חמה מדי בשבילכם)
- 2 כפיות זרעי חרדל
- 2 כפיות זרעי חילבה
- אופציונלי: 2 כפיות זרעי כמון
- 1/2 כפית אספטידה
- מלח לטעימה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
במחבת עמוקה מחממים 3 כפות שמן שומשום ומוסיפים עגבניות. מטגנים עד שהם רכים ואז מועכים גס.
טוחנים את הטמרינד והצ'ילי הירוק לעיסה ומוסיפים לרסק העגבניות.
במחבת אחרת מחממים 3 כפות שמן שומשום ומוסיפים את זרעי החרדל. כשהם משתכשכים, מוסיפים את זרעי החילבה ומטגנים. כעת הוסיפו את האספטידא והסירו מהאש.
שופכים את התערובת החמה הזו על ממרח הצ'ילי הירוק עגבניות תמרינד ומערבבים היטב.
בדוק והתאם תיבול.
אפשר להתקרר ולאחסן בבקבוק זכוכית במקרר.
אכלו עם אורז רגיל או צ'אפטי או כליווי עם כלים אחרים.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- חמוצים עגבניות
- הודי
- לילה
