דיאנה ראטריי
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 2 עד 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 252 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 3g | פחמימות |
| 40 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 עד 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 252 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 10% |
| שומן רווי 3 גרם | 14% |
| כולסטרול 118 מג | 39% |
| נתרן 669 מג | 29% |
| סה"כ פחמימות 3 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 40 גרם | |
| סידן 25 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
גרוס חזיר אפוי טעים זה עטוף בבייקון וטעם במלח ועשבי תיבול מתובלים. פשתן חזיר יכול להשתנות במידה רבה בגודל. כדי להימנע מבישול קל או בישול יתר, השתמשו במדחום אמין לקריאה מיידית.
הבייקון מוסיף תוספת שומן, טעם, ועסיסיות לתענובת בשר חזיר עדינה ורזה. כדי להפחית את כמות השומן, מבשלים חלקית את הבייקון לפני שעוטפים את החזיר. הבייקון עדיין צריך להיות גמיש מספיק כדי לעטוף את הבשר. אתה יכול להשתמש בבייקון ארוז מראש מבושל אם תרצה.
רכיבים
- 1 חזיר חזיר (בערך 1 עד 1/4 פאונד, או שתי פשתיות חזיר קטנות)
- 1 כף אבקת שום
- כפית מלח מתובל (או תערובת תיבול קייג'ון במלח)
- כפית בזיליקום
- 1/2 כפית אורגנו
- כפית פלפל שחור
- 3 עד 4 רצועות בייקון (מבושל חלקית)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור ל 375 F / 190 C / Gas 5.
שלב בקערה אבקת שום, מלח מתובל, בזיליקום, אורגנו ופלפל שחור. מצפים את החזיר בשמן זית ומשפשפים בתערובת התיבול.
עטפו את החזיר עם בייקון והבטיחו בעזרת קיסמים. אתה יכול לבשל את הבייקון באופן חלקי במחבת בכדי לייצר חלק מהשומן. זה עדיין צריך להיות גמיש לעטיפה סביב החזיר.
מניחים את החזיר בתבנית; אפייה חשפה את התנור שחומם מראש במשך 30 עד 45 דקות, או עד שה חזיר מגיע לפחות ל- 145 F / 62.8 צלזיוס, הטמפרטורה המינימלית הבטוחה לחזיר (USDA).
מוציאים את החזיר מהתנור. אוהלים את החזיר עם ריפוי בנייר כסף, ונותנים לו לעמוד כ 10 דקות לפני שחותכים.
הגישו ותיהנו!
טיפ
- כיצד להסיר את עור הכסף - עור הכסף הוא הממברנה הכסופה הדקה שמכסה את פיסת הבשר. הוא יתכווץ ככל שהבשר חזיר מתבשל, מה שעלול להפריע לצורתו של הלסת. החלק את קצה הסכין הקטנה והחדה מתחת לעור הכסף בסמוך לקצה כדי לשחרר אותו. עם מגבת או מגבת נייר ביד, אחוז בחתיכת עור הכסף המשוחרר (המגבת מסייעת למנוע ממנו להחליק מהיד שלך). החלק את הסכין לאורך עור הכסף, זווית את הלהב כלפי מעלה כך שלא תחתוך לבשר.
גרסאות מתכון
- מברישים את הבייקון עם כמה כפות של סירופ מייפל או מפזרים עליו מעט סוכר חום לפני שעוטפים את חזית הבשר חזיר. תערובת מלח מתובלת של קוויק: שלבו 3 כפות מלח שולחן עם 1/4 כפית כל תימין עלה יבש, אבקת שום, מרורם, ומלח סלרי. הוסף 1 כפית פפריקה, 1/2 כפית חרדל יבש, 1/4 כפית אבקת בצל ומגע אבקת קארי. מכין בערך 1/4 כוס מלח מתובל.
תגיות מתכון:
- בייקון
- חזיר חזיר
- מנה ראשונה
- דרומית
