תמונות ריו / פוטודיסק / גטי
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 553 | קלוריות |
| 33 גרם | שמן |
| 27 גרם | פחמימות |
| 38 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 553 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 33 גרם | 42% |
| שומן רווי 12 גרם | 59% |
| כולסטרול 109 מג | 36% |
| נתרן 990 מג | 43% |
| סה"כ פחמימות 27 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 13% |
| חלבון 38 גרם | |
| סידן 416 מג | 32% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון לזניה עוף זה עשוי ברוטב לבן בהיר ורוטב מבוסס עגבניות מנוסה, יחד עם גבינות פרמזן ומוצרלה. תיהנו מלזניה זו עם לחם פריך וסלט זורק.
אם יש לכם זמן קצר, החליפו את רוטב העגבניות הביתי בצנצנת גדולה של רוטב הספגטי האהוב עליכם.
רכיבים
- 1 פח / 28 גרם עגבניות (מרוסקות)
- 2 שיני שום (טחון)
- עלה דפנה 1
- 1 קמצוץ טימין
- מקפלים פלפל קאיין
- 3 כפות שמן זית כתית נוספת
- 1/2 כפית סוכר
- מלח לטעימה
- 8 אונקיות לזניה
- 3 כפות קמח לכל המטרה
- 1 כוס מרק עוף
- 1/2 כוס חלב (חצי וחצי)
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה (טרייה, קצוצה)
- 2 1/2 כוסות עוף (מבושל, בגושים גדולים)
- 8 גרם גבינת מוצרלה (מגורדת)
- 1/2 כוס גבינת פרמזן (מגורדת)
שלבים לעשות את זה
בסיר מערבבים עגבניות, שום, עלה דפנה, טימין, פלפל קאיין, שמן זית, סוכר, וחצי כפית מלח. להביא לרתיחה; מנמיכים חום, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות.
מבשלים אטריות לזניה במים מומלחים רותחים למשך כעשר דקות, או עד שהם פשוט רכים. מסננים ומעבירים מים קרים על האטריות כדי להפסיק את הבישול; טפיחה יבשה.
מחממים תנור לחום 375 F.
בכוס מערבבים כמה כפות מים קרים ל -3 כפות הקמח. בוחשים עד שנוצרת עיסה חלקה. שמים מרק עוף וחלב בסיר ומחממים. מוסיפים את תערובת הקמח לנוזל; מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ואז מערבבים פנימה פטרוזיליה. ממשיכים לבשל תוך ערבוב עד שהתערובת מסמיכה ומבעבעת.
יוצקים שכבה דקה מתערובת הרוטב העגבניות לתבנית בגודל 9 על 13 עד 2 ס"מ. יש להניח שכבה של אטריות לזניה המונחות זו לצד זו. הוסף שכבת עוף; מפזרים מעט מגבינת המוצרלה על העוף. מכניסים לשכבה של הרוטב הלבן. מוסיפים שכבה נוספת של לזניה, עוד רוטב עגבניות, שכבה נוספת של עוף, גבינת מוצרלה ורוטב לבן; חוזרים על הפעולה עד שמשתמשים בכל החומרים או שתבנית האפייה מלאה, מסיימים בשכבה של אטריות לזניה. מפזרים מעל את גבינת הפרמזן המגוררת.
אופים בחום 375 למשך 25 עד 35 דקות, או עד להשחמה ובעבוע.
עושה בערך 6 מנות.
תגיות מתכון:
- מוצרלה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- ימי הולדת
