תמונות של גטי
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 12 מנות
הכנת מאפה משלך לבארי אפוי מכוסה כל כך פשוט לעשות, שלעולם לא תוכל לקנות אותו שוב. בגרסה זו יש שכבה של פטריות מקורמלים ושאלוט מתחת לבצק. מגישים חם עם קרקרים ופירות.
רכיבים
- 1 גיליון בצק עלים קפוא (מקופסת 17 1/4 גרם)
- ביצה 1 גדולה
- 1 כף מים
- 2 כפות חמאה
- פטריות קרמיני (או כפתור) חצי קילו (קצוץ, בערך 1/2 כוס)
- 2 שאלוט (קצוץ)
- כפית סוכר
- כפית פלפל שחור גרוס
- גבינת ברי גבינה (כ- 16 גרם וקוטר 6 אינץ ')
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הפשירו את המאפה עלים בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות (או עקבו אחר הוראות החבילה להפשרה). משמנים קלות תבנית.
מחממים תנור ל -400 F. להקציף יחד את הביצה והמים בקערה קטנה.
ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
מוסיפים את הפטריות והשאלוט ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהם מתרככים - כעשר דקות.
מוסיפים את הסוכר, המלח והפלפל לתערובת הפטריות ומבשלים, תוך ערבוב לעיתים קרובות, למשך 5 דקות נוספות.
הסר את המחבת מהאש ונתן לתערובת להתקרר לחלוטין.
פרש את המאפה עלים מופשר על משטח מקומח קלות.
בעזרת מערוך מקומח קלות, מגלגלים את המאפה לריבוע בגודל 14 אינץ '.
חתוך את המאפה ליצירת עיגול בגודל 12 אינץ '. שמרו את שאריות המאפה להכנת קישוטים במידת הצורך (ראו הערות מתכונים וטיפים בהמשך).
כפית את תערובת הפטריות למרכז העגול ופיזור לעיגול בגודל 6 אינץ '(או בקוטר גלגל הברי).
העלינו את הפטריות עם הברי.
מברישים את קצוות הסיבוב עם שטיפת הביצים.
מקפלים את שולי המאפה מעל הברי ולחץ היטב את הקצוות לאטום.
הניחו את תפר הברי העטוף כלפי מטה על תבנית האפייה המוכנה.
מברישים את המאפה בשטיפת הביצים.
אופים עד שהמאפה מזהיב - בערך 20 דקות.
מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ונותנים לעמוד על מתלה תיל למשך שעה לפני ההגשה.
תהנה!
טיפים
- הקפידו להשתמש בברי קרה היישר מהמקרר, זה יעזור לשמור על המאפה להתחמם ורך מדי לפני האפייה. הגלידה הלבנה והרכה על הברי ברי אכילה, כך שאין סיבה להסיר אותה. כדי לקשט את החלק העליון של מאפה, השתמש במערוך ומרדד את החלקים הקטנים מהבצק הנוסף. חותכים את הבצק בעזרת חותכי עוגיות עלים קטנים (או השתמש בסכין חדה קטנה). מניחים את העלים על גבי המאפה המכוסה ברי. מגלגלים את כל חתיכות הבצק שנותרו לחבלים ארוכים ודקים שישמשו כגפנים. מברישים את הקישוטים בשטיפת הביצים ואז אופים לפי ההוראות. תוכלו להכין את הברי האפוי עד יומיים לפני. מקררים אותו במיכל אטום. כשהוא מוכן להגשה, הניחו אותו על תבנית אפיה ואופים בחום של 350 מעלות למשך 15 עד 20 דקות.
תגיות מתכון:
- מאפה
- מתאבן
- אמריקאי
