חם מזוגג. פוטוליבררי / ג'ורג'יה ג'לין סמית '/ ג'טי אימג'ס
- סה"כ: 105 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 90 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 938 | קלוריות |
| 37 גרם | שמן |
| 60 גרם | פחמימות |
| 81 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 938 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 37 גרם | 47% |
| שומן רווי 11 גרם | 53% |
| כולסטרול 295 מג | 98% |
| נתרן 5265 מג | 229% |
| סה"כ פחמימות 60 גרם | 22% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 81 גרם | |
| סידן 117 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זיגוג החרדל הבורבוני הקלאסי מעלה חזיר אפוי, מוסיף טעם וקרום יפה ומבריק. קל להכנה, אתה פשוט צריך לבסס את החמאה עם הזיגוג לאורך כל תהליך האפייה.
בשר החזיר נהנה מהלחות והטעם המתוק שמספקים זיגוגים, והוא הופך להיות מרכז נפלא לשולחן חג או לארוחת ערב חגיגית. דבש מתוק, מולסה כהה ובורבון מהווים בסיס מתוק ומיוחד שמקבל בעיטה מחרדל דיז'ון.
המתכון יחסית לא ידוע, כך שמלבד הזגגות של החזיר לפעמים, תוכלו להשתמש בזמן לעבודה על התוספות, או להשתמש באותה זמן בתנור להכנת גרניט תפוחי אדמה או ירקות קלויים.
רכיבים
- 1 כוס דבש
- 1/2 כוס מולסה
- 1/2 כוס בורבון קנטאקי באיכות טובה
- 1/4 כוס מיץ תפוזים
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- חצי חזיר 1 (בערך 6 עד 8 פאונד מבושל במלואו)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 325 F.
שלב את הדבש והמולסה על ידי חימום אותם, בקצרה, במיקרוגל. לחלופין, מניחים אותם בתבנית מעל הכיריים בטמפרטורה בינונית-נמוכה. לאחר שילוב וחם, מערבבים פנימה בורבון, מיץ תפוזים וחרדל. אם אתה משתמש בתנור, יש לזכור כי האלכוהול עלול להישרף ולהתלקח. אם כן, הוציאו את התבנית מהלהבה ונתנו לה לשרוף. מערבבים היטב ומניחים בצד.
הסר את כל השומן מלבד 1/4 אינץ 'מה ham. מניחים את הקערה בתבנית צלייה ויוצקים 2/3 מהזיגוג מלמעלה, וודא שכל החמאה מצופה היטב בתערובת.
אופים את החזיר במשך 90 דקות בתנור שחומם מראש (כ -10 דקות לכל קילוגרם).
מבשלים מדי פעם את החמאה עם תערובת הדבש-בורבון.
כאשר מדחום בשר מגיע לטמפרטורה המינימלית הבטוחה לצריכת בשר חזיר של 145 F, הוציאו את החזיר מהתנור ותנו לנוח.
מעבירים את הזילופים לסיר ומוסיפים את שארית תערובת הדבש. מביאים לרתיחה ומניחים לרתיחה נמוכה למשך 5 דקות. העבירו את התערובת דרך מסננת והגישו בצד.
פורסים את הקערה והצלחת.
תהנה!
איך לבשל בשר
בכך שאתה מזרז אתה מוסיף לחות וטעם לבשר שלך. באופן אידיאלי, אתה רוצה להשתמש במרתף הודו או במברשת בישול כדי להפיץ נכון את המיצים על גבי הבשר שלך. להלן הדברים העיקריים שעליך לדעת בכדי לבסס את חזירך בבטחה ובאופן מתאים:
- למרות שרוב האנשים מבססים את הבשר שלהם בתנור, אסור לכם. מצד אחד, על ידי השארת דלת התנור פתוחה, אתה מאבד חום ומשנה את זמן הבישול שלך. מצד שני, אתה מסתכן בשריפת הידיים שלך בעת הטיפול במרתף או במברשת, ולא תכסה את כל פני הבשר ותשאיר חלקים מסוימים ללא השגחה. מוציאים את התבנית הקלה, סוגרים את התנור, מאפים ומניחים את התבנית בחזרה. אם אין לכם מאסטר הודו או מברשת, פשוט השתמשו בכף גדולה ונסו להגיע לכל חלקי הבשר, והקפידו לא שפכו על עצמכם נוזלים חמים.
תגיות מתכון:
- חזיר
- מנה ראשונה
- דרומית
- חג המולד
