האשוחית / מירי רוטקוביץ
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 612 | קלוריות |
| 33 גרם | שמן |
| 20 גרם | פחמימות |
| 57 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 612 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 33 גרם | 42% |
| שומן רווי 8 גרם | 42% |
| כולסטרול 174 מג | 58% |
| נתרן 486 מג | 21% |
| סה"כ פחמימות 20 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 57 גרם | |
| סידן 90 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
רימונים נחשבים למזון מועיל לראש השנה, ויצרנו את עוף הרימונים האפוי הקל להכנה זה עם שולחן החג בראש. אבל מיץ רימונים - שמוסיף חיבור מתוק למרינדה המלוחה - זמין בסופרמרקטים רבים כל השנה, כך שזו גם בחירה מצוינת לארוחות שבת או חגים במשך כל השנה. המתכון מוכפל בקלות אם אתה מבשל לקהל.
רכיבים
- 2 1/2 עד 3 פאונד (בערך 1 עד 1 1/4 קילוגרם) חזה עוף נטול עצמות
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 3 שיני שום (קלופות ופרוסות דק)
- 1/2 כפית ג'ינג'ר
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כוס / 235 מיליליטר מיץ רימונים
- מיץ ליים אחד
- 2 כפות רוטב תמרי או סויה
- 2 כפות סירופ מייפל טהור
- 1/4 כוס / 45 גרם זרעי רימון (לא חובה, לקישוט)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 205 מעלות צלזיוס.
מניחים את שדדי העוף בתבנית גדולה מספיק כדי להחזיק אותם בשכבה יחידה, ומזלפים את העוף עם שמן הזית.
מועכים את העוף בצורה אחידה עם השום הפרוס ומפזרים את הג'ינג'ר והקינמון. הניחו בצד.
בכוס מדידה כוסית או קערה קטנה, מקציפים יחד את מיץ הרימונים, מיץ הליים, רוטב הסויה, וסירופ המייפל. יוצקים על העוף.
מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש. אופים למשך 25 עד 35 דקות, מקלים מדי פעם עד שהעוף מבושל, המיצים מתבהרים והבשר רושם טמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס על מדחום לקריאה מיידית. (קחו בחשבון שזמן הבישול ישתנה בהתאם לגודל שדי העוף; חתיכות עבות יותר ייקח זמן רב יותר לבישול).
מעבירים את העוף לפלטת הגשה ומקשטים בזרעי הרימון, אם משתמשים.
מגישים טפטופים עם מיצי התבנית או הפחתת הרימון. תהנה!
טיפ
- כאשר רימונים טריים נמצאים בעונה, השתמש בחציצים, זרעים הידועים, כקישוט למצגת חגיגית.
וריאציה
- קל לבצע הפחתת רימון כדי להחמיא לעוף: פשוט הכפיל את המרינדה, אך שמור מחצית מהתערובת במקום למזוג אותה על כל העוף. מניחים את המרינדה השמורה בסיר קטן, ומבשלים על אש קטנה עד שהיא מצטמצמת ומסמיכה מספיק כדי לכסות את גב כף. מזלפים מעל העוף המבושל רגע לפני ההגשה.
תגיות מתכון:
- עוף
- ארוחת ערב
- היתוך
- ימי הולדת
