אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
- סה"כ: 82 דקות
- הכנה: 20 דקות
- טבח: 62 דקות
- תשואה: 6 מנות
אנצ'ילדות בטורקיה מיוצרות עם שאריות הודו, גבינה, שמנת חמוצה וטורטיות. מגישים את אנצ'ילדות ההודו הטעימות הללו עם אורז ושעועית מיובשת.
אנצ'ילדות מיוצרות בדרך כלל עם טורטיות תירס, אך ניתן להשתמש בתירס או בקמח באנצ'ילדות הודו אלה. הרוטב הקל מיוצר עם פלפלים צ'ילים קלים, אבל אם אתם אוהבים מעט חום, הוסיפו כמה טבעות ג'לפנו קצוצות דק.
רכיבים
- 3 כוסות הודו (גרוס)
- 2 כוסות שמנת חמוצה
- 2 1/2 כוסות גבינת צ'דר (מגורדת או תערובת גבינות מקסיקנית, מחולקת)
- כפית מלח
- טורטיות 12 (10 אינץ ') (תירס או קמח)
- 1/3 כוס שמן תירס
- בשביל הרוטב
- 2 פחיות פלפלים צ'ילים ירוקים קלים (4 גרם כל אחד)
- 1 שן שום (טחון)
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 1/2 פאונד עגבניות מבושלות
- 2 כוסות בצל (קצוץ)
- כפית מלח
- 1/2 כפית אורגנו
- 1/2 כוס מים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים. מחממים תנור לחום של 350 F / 180 C / Gas 4.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
משמנים קלות תבנית בגודל 9x13x2 אינץ '.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
שלב את ההודו המגורר עם שמנת חמוצה, 2 כוסות גבינת הצ'דר הגרוסה ומלח. מערבבים כדי להתמזג היטב.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
מחממים את השמן וטובלים פנימה את הטורטיות עד שהם רכים ומסננים. לחלופין, עקוב אחר הוראות החבילה לחימום טורטיות במיקרוגל או בתנור הקונבנציונאלי.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
ממלאים את הטורטיות החמות בתערובת הודו ומגלגלים. מסדרים את הגלילים הממולאים זה לצד זה בתבנית המוכנה.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
אוספים את חומרי הרוטב.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
במחבת, מטגנים את פלפלי הצ'יל עם השום בשמן הזית למשך 2-3 דקות. מוסיפים את העגבניות המבושלות, הבצל, המלח, האורגנו והמים. מתבשל לחשוף עד שהרוטב מצטמצם וסמיך, או בערך 1/2 שעה.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
שופכים את רוטב הצ'יל על אנצ'ילדות ואופים אותם כ- 30 דקות, או עד שהם חמים ובעבוע.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
מפזרים מעל את שאר 1/2 כוס הגבינה הגרוסה ומחזירים לתנור לכמה דקות, או סתם עד שהגבינה נמסה.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
תנו לקדרה לעמוד כחמש דקות.
הגישו ותיהנו!
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
גרסאות מתכון
- הכינו את האינצ'ילדות עם עוף מגורר מבושל במקום הודו. הירכיות של העוף יוצרים מילוי טוב. החלף את גבינת הצ'דר או הצ'דר בג'ק פלפל או בתערובת טקו מתובלת. הוסף כמה כפות כוסברה טרייה קצוצה למלית. עטוף את האינצ'ילדות עם כף כוסברה טרייה קצוצה או קצת בצל ירוק חתוך הוסיפו כוס שעועית שחורה מבושלת או משומר או שעועית פינטו למלית ההודו או החליפו חלק מההודו בשעועית. זו דרך טובה וידידותית לתקציב למתוח את הודו.
תגיות מתכון:
- צ'דר
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
