דניאל קייסלר / EyeEm / Getty Images
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: מגישה 6
רגלי ההודו הטעימות הללו נטולות גריל איטי עד שלמות ונבזות ברוטב ברביקיו קלאסי על עגבניות. הם נהדרים לכל אירוע, כמו ארוחת ערב משפחתית, מסיבות קיץ, ואפילו חלוקים.
רכיבים
- בשביל הרוטב
- 1 בצל בינוני (קצוץ דק)
- 1/2 כוס סלרי (קצוץ דק)
- 1 כוס מים
- 1 פח / 8 גרם רוטב עגבניות
- 1/2 כוס קטשופ
- 3 כפות סוכר חום
- 2 כפות חרדל
- 1 כף חמאה
- 1 כף רוטב Worcestershire
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית מלח
- לרגליים בטורקיה
- 6 רגלי הודו
- כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מבשלים את הבצלים והסלרי בחמאה על אש בינונית עד שהם רכים, בערך 7 עד 10 דקות. המטרה היא להזיע את הירקות ולא לטגן אותם. הם צריכים להיות בעלי מראה מבריק יותר מאשר להשחמה.
הוסף לסיר את שאר חומרי הרוטב. מרתיחים על אש בינונית-נמוכה למשך 5 דקות, תוך ערבוב לעיתים קרובות. הוסף עוד סוכר חום כדי שהרוטב יהיה מתוק יותר. מורידים מהאש ומניחים לרוטב להתקרר לטמפרטורת החדר.
מחממים את הגריל מראש. שלב מלח ופלפל שחור ותבל את רגלי ההודו.
מניחים רגלי הודו על הגריל ומבשלים על אש בינונית. הגריל, מכוסה כ-30 עד 45 דקות או עד כמעט לסיום. הסתובב מדי פעם.
התחל לטבול ברוטב במהלך 15 עד 20 הדקות האחרונות של זמן הבישול. היזהר משריפה. הפחיתו את החום או העבירו רגלי הודו לחלק עקיף של הגריל לסיום הבישול. ברגע שהרגליים מגיעות לטמפרטורה פנימית של 180 עד 185 F, הם סיימו.
הסר מהאש ואוהל רופף עם נייר אלומיניום. תנו לרגליים לנוח 10 דקות לפני ההגשה.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- בישול
