האשוחית
- סה"כ: 2 שעות 10 דקות
- הכנה: 25 דקות
- טבח: 105 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 609 | קלוריות |
| 38 גרם | שמן |
| 25 גרם | פחמימות |
| 43 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 609 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 38 גרם | 49% |
| שומן רווי 17 גרם | 84% |
| כולסטרול 132 מג | 44% |
| נתרן 1376 מג | 60% |
| סה"כ פחמימות 25 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 13% |
| חלבון 43 גרם | |
| סידן 527 מג | 41% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון הקלאסי הזה ללזניה בסיסית מיוצר ברוטב עגבניות בשרי ביתי ושכבות גבינה ואטריות לזניה.
רכיבים
- בשביל הרוטב
- 1/2 כוס בצל (קצוץ דק)
- 2 שיני שום (טחון)
- 3 כפות שמן זית
- צ'אק טחון 1 קילו (או עגול)
- 1 עגבניות (28 גרם) יכול עגבניות (מרוסקות)
- 1 (6 גרם) יכול רסק עגבניות
- 2 כפיות מלח
- 1 קורט פלפל קאיין
- כפית סוכר
- 1/4 כפית בזיליקום
- עלה דפנה 1
- 2 כוסות מים
- לזניה
- 8 אונקיות לזניה
- 1 כף שמן זית
- 16 גרם גבינת ריקוטה דלת שומן
- 8 גרם גבינת מוצרלה (פרוסה)
- 1/3 כוס גבינת פרמזן (מגורדת)
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, מנת הלזניה הזו מחולקת לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את הבישול.
הכינו את הרוטב
אסוף את החומרים.
האשוחית
התחל את הרוטב בערך 30-45 דקות מראש. בסיר גדול ועמוק על אש בינונית, מטגנים את הבצל והשום בשלוש כפות שמן זית עד שהבצל רך.
האשוחית
מוסיפים את הבקר הטחון וחום, תוך ערבוב תדיר. שופכים עודפי שומן.
האשוחית
מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות, 2 כפיות מלח, פלפל קאיין, סוכר, בזיליקום, עלה דפנה, ו -2 כוסות מים; מערבבים היטב.
האשוחית
מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים לאט, לא מכוסים, למשך שעה, או עד שהרוטב מסמיך.
מבשלים את הנודלס
הביאו סיר-מלא מלא מים לרתיחה. מוסיפים מלח, שופכים פנימה את אטריות הלזניה השלמות, ומבשלים לפי הכוונה של החבילה, תוך ערבוב תדיר למניעת הדבקה. ניקוז; זורקים בעדינות עם כף שמן זית.
הרכיבו את הלזניה ואופים
מחממים תנור לחום 325 F.
כפית של 4 עד 6 כפות מהרוטב או די בכדי לכסות את החלק התחתון של תבנית אפייה מלבנית גדולה עם 3 רבעים.
למעלה עם שכבה אחת של נודלס. כפית כ -1 / 3 מכמות הרוטב שנותרה על האטריות. כף כמחצית מגבינת הריקוטה באופן שווה על שכבת הרוטב, ואז מפזרים מעל כמה כפות גבינת פרמזן. מוסיפים וכ -1 / 3 מכמות גבינת המוצרלה.
האשוחית
חוזרים על הפעולה עם עוד 1/3 נודלס, עוד 1/3 מהרוטב, יתרת הריקוטה, עוד 1/3 מכמות המוצרלה וכמה כפות גבינת פרמזן.
האשוחית
מסיימים בשכבה האחרונה של האטריות, את הרוטב שנותר, פרמזן וגבינת מוצרלה.
האשוחית
אופים את הלזניה, שנחשפה, למשך 45 דקות. אם החלקה העליון משחיר מהר מדי או שהאטריות בוערות, מכסים רופף בנייר אלומיניום.
האשוחית
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר 10 דקות לפני שחותכים לריבועים ומגישים.
טיפים
- ניתן להקפיא את לזניה לאחר שהיא אפויה ומקוררת, או לפני שהיא אפויה. כדי להימנע מתוצר קצה מימי, וודאו כי תבשיל הקדרה קפוא באריזה אטומה ככל האפשר. מריחה לפני חימום או בישול מובילה לרוב לתבשיל מימי. מומלץ לבשל ישירות ממצב הקפוא, האם הלזניה כבר התבשלה או לא. פשוט מחממים את התנור לחום של 350 מעלות, מכסים את החלק העליון של הלזניה ברפיון בנייר כסף כדי שלא ישחים מהר מדי, ואופים 45 דקות. הסר את נייר הכסף ואפה 15 דקות נוספות או עד שלחום מבעבע (לזניה קפואה לא מבושלת תימשך זמן רב יותר).
גרסאות מתכון
- אם אתה מעדיף לזניה צמחונית, נסה את הלזניה המוכחת והאמיתית הזו. לזני עוף פיקנטית זו היא אלטרנטיבה מצוינת נוספת הכוללת טעם ועוף של טקס-מקס במקום בשר בקר.
תגיות מתכון:
- מוצרלה
- מנה ראשונה
- איטלקית
- potluck
