ג'ף לי / תמונות פוטוליברריות / גטי
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 4 מנות (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 323 | קלוריות |
| 26 גרם | שמן |
| 15 גרם | פחמימות |
| 10 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 323 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 26 גרם | 34% |
| שומן רווי 7 גרם | 36% |
| כולסטרול 18 מג | 6% |
| נתרן 155 מג | 7% |
| סה"כ פחמימות 15 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 10 גרם | |
| סידן 108 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זו מנה יפה ויזואלית. את הסלקים האדומים הפרוסים בצבע אדום עמוסים אגסים צהובים מתוקים, גבינת עיזים, ויניגרט אגוז פשוט. ניתן להגיש את הסלט כמנה ראשונה או להכפיל את גודלו למנה העיקרית.
רכיבים
- 2 סלקים אדומים גדולים (גבעולים גזומים, שטופים)
- 1 אגס בשל (גרעין, פרוס דק)
- 1/2 כוס חצאי אגוזי מלך קלויים
- 2 כפות. חומץ שרי
- 2 כפות. שמן זית
- 2 כפות. שמן אגוזים
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 2 כוסות עלי ארוגולה לתינוק
- 4 גרם. גבינת עיזים (גבינת עזים טרייה מיושנת בסגנון יציב או רכה יותר)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום 375 F.
עוטפים את הסלק בנייר כסף, מניחים בתבנית קטנה ואופים שעה אחת, או עד שהם רכים (בדוק בסכין קטנה). אפשר להתקרר לחלוטין. כשהוא קריר, מגרדים את העור בעזרת סכין ופורסים את הסלקים דקים ככל האפשר; מילואים.
מניפים את פרוסות הסלק על ארבע צלחות סלט מקוררות. החלק למעלה עם האגס הפרוס והאגוזי מלך. בקערה קטנה להקציף יחד את החומץ, שמן הזית ושמן האגוזים. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.
זורקים את האורוגולה עם כמה כפות מההרכבה ומחלקים מעל כל סלט. מעל כל צלחת עם גבינת העיזים (גרד דק אם משתמשים בגבינת עיזים יציבה ומיושנת, או פשוט מתפורר אם משתמשים בגבינת עזים רכה).
מטפטפים כל סלט סלק ואגס עם עוד מהחבישה ומגישים תוספת בצד. מגישים מייד.
תגיות מתכון:
- גבינת עזים
- מתאבן
- אמריקאי
- חג המולד
