ג'ודי פודג '/ תמונות גטי
פונדו גבינה הוא מנה פשוטה כמו. זהו רק סיר גבינה ויין מומס ואנשים יכולים לטבול בתוכו כמעט כל דבר. על ידי בחירה אסטרטגית של המטבלים, תוכלו להפוך את פונדו הגבינה שלכם למנה ראשונה מעניינת ומרשימה או לארוחה שלמה שתספק את האורחים שלכם ובמקביל לספק תזונה מאוזנת. יש המון אפשרויות למקם את סיר הפונדו בכנס הבא שלכם.
לחם, קרקרים וצ'יפס
לחם הוא המטבל הפופולרי ביותר לפונדו גבינה. ישנן אפשרויות רבות ומצוינות לבחירה. לחם צרפתי, מקלות לחם וקרוטונים הם תמיד מועדפים, אך יש לקחת בחשבון גם לחם רב-מסורתי, שיפון, בצק חמוץ, פומפניקל ואפילו בייגלה. אפשרות נוספת היא לחם ייחודי, כמו כיכר אגוזי מלך חמוציות, שהיא נהדרת כאשר טבולה בגבינה. לא משנה באיזה סוג לחם תבחרו, הקפידו להרים קלות קלות (במיוחד לחם שעלול להתפרק בגבינה) ואז לחתוך אותו לקוביות גדולות. סוגים אחרים של טבליות בסגנון חטיף שכדאי לנסות הם בייגלה רכים או קשים (בייגלה וגבינה הם זיווג טבעי) ופיצוחי חיטה או צ'יפס טורטיה (חשבו נאצ'וס).
ירקות
ירקות וגבינות הם שילוב אהוב. וכמעט כל ירק יעשה, אתה רק צריך להחליט איך לבשל אותו לפני כן. ירקות כמו אספרגוס, ברוקולי, פלפלים, נבטי בריסל, כרובית, גזר וקישואים הם טעימים אם נצלה קודם. או אדים כמה שעועית ירוקה, בצל פנינה וצנוניות, או מגוון תפוחי אדמה לתינוק כמו יוקון זהב, אצבעות, אדום או סגול.
לבבות ארטישוק מטורפים, כמו גם כמעט כל פטריה (קרימיני, שייטייק, צדפה או פורטובלוס חתוכים) הם תוספות טעימות למגש טבליות הפונדו. ואם אתם זקוקים למשהו מהיר שניתן להגיש גולמי, נסו סלרי, חניתות שומר, גזר ועגבניות שרי. ירקות כבושים - בצל פנינה, חמוצים, גרגרקנים מתוקים - (שטופפו יבשים) הם גם טבליות מבורכות. אם הצמחייה צורה מוזרה או קטנה, הציעו קיסמים או חלק העליון של שיפוד כדי לפשט את הטבילה.
בשר ופירות ים
הוסף מעט חלבון לפלטה וקיבלת ארוחה שלמה ומשביעה שכולם יהנו ממנה. יש מעט סטייק בגריל, עוף שלוק או חזיר מבושל, וכל אלה טעימים אפילו יותר עם מעט גבינה מומסת. בשרים מרפאים, כמו קופצני בקר, קילבאסה, פלפלוני, סלמי ונקניק, הם כולם מטבלים מהנים וטעימים שיביאו מעט תבלינים לסיר הפונדו שלכם. פירות ים מאודים קלים כמו שרימפס, סרטנים או לובסטר יהיו הצעה אלגנטית ודקדנטית, מושלמת לאירוע מיוחד.
פירות
יתכן שלא תחשבו על פירות בכל מה שקשור לפונדו, אך בהתחשב בפירות מסוימים שיש להם מקום על מגש גבינה, אין ספק כי ההתאמה הזו מוצדקת. מגישים פירות גולמיים או שלמים כמו תפוח ירוק או אדום חתוך, אגס חתוך, אננס וענבים ללא זרעים. אפשר לאורחים לחרוש כמה משמשים יבשים או תאנים מיובשות.
טיפים לטיפולי פונדו
בין אם אתם פשוט מציעים לחם או מכניסים פלטה של מגוון רחב של טבליות, ישנם כמה דברים שכדאי לזכור כשמדובר באוכל פונדו. ראשית, וודאו שכל מה שתטבלו יחזיק יחד בגבינה עבה וחמה. לדוגמה, נתחי תפוח אדמה נהדרים בעוד שבבי תפוחי אדמה צפויים להתפרק.
מזלגות פונדו הם הבחירה הטובה ביותר לטבילה מכיוון שהם מקודדים בצבע, כך שכולם ליד השולחן יודעים מהם שלהם והם מטופלים לאורך זמן כדי להימנע ממגע עם סיר הפונדו החם. (אם תבחר להשתמש במזלגות רגילים, וודא שהם באורך הגון.) חשוב להימנע מטבילת אצבעות בפונדו חם; זה גם לא סניטרי ופשוט מבקש כוויה.
מתכוני פונדו וטיפים למסיבות
