בהאג'יאס (פקוראס) הוא חטיף הודי מטוגן. Rob Lawson / Photolibrary / Getty Images
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 4-6 מנות (4-6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 76 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 12 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4-6 מנות (4-6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 76 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 3% |
| שומן רווי 1 גרם | 3% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 397 מג | 17% |
| סה"כ פחמימות 12 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 34 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
Bhajias אלה, הידועים גם בשם פקוראס, הם החטיף המושלם ליום קר וגשום. מרכיבים אצווה, ומגישים אותם עם צ'אטני תמרינדי מתוק וחמוץ. השתמש בכל ירק שאתה אוהב.
רכיבים
- 1 כרובית ראש (או ירק אחר לבחירתך; תפוח אדמה, עלי תרד, בצל, חלונית למשל)
- 1 כוס קמח גרם בנגל
- 1/2 כפית אבקת צ'ילי אדום
- 1 קמצוץ אספטידה
- 1/2 כפית כורכום
- כפית זרעי תימול
- מלח לטעימה)
- שמן צמחי, קנולה או חמניות (לטיגון עמוק)
שלבים לעשות את זה
מערבבים את קמח הגרם ואת כל התבלינים עם מעט מים בכל פעם, ליצירת בלילה סמיכה (מעט סמיכה יותר מבלילת הפנקייק). הוסף מלח לפי הטעם.
אם משתמשים בכרובית, חותכים אותה לחתיכות בגודל ביס; לתפוחי אדמה ובצל, פורסים דקיקים אלה; עבור עלי תרד, חתוך את הגבעולים ושמור רק עלים; לפייסר, חתוך לקוביות "1.
מחממים שמן, ומצמצמים את הלהבה לבינונית. זה יאפשר לבהג'יאס לבשל היטב גם מבחוץ וגם מבפנים.
מצפים את הירקות היטב בבלילה, ואז מטגנים עמוק עד שהם מזהיבים.
מסננים על מגבות נייר ומגישים עם צ'אטני תמרינדי או קטשופ עגבניות.
תגיות מתכון:
- כרובית
- מתאבן
- הודי
- ארוחת ערב משפחתית
