kajakiki
- סה"כ: 24 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 24 שעות
- תשואה: 4 מנות (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 713 | קלוריות |
| 51 גרם | שמן |
| 54 גרם | פחמימות |
| 14 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 713 |
| % ערך יומי* | |
| סך הכל שומן 51 גרם | 65% |
| שומן רווי 30 גרם | 152% |
| כולסטרול 367 מג | 122% |
| נתרן 146 מג | 6% |
| סה"כ פחמימות 54 גרם | 20% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 14 גרם | |
| סידן 189 מג | 15% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
גלידת אוכמניות זו עשירה, שמנת וטעימה. הגישו את הגלידה הזו במפגש קיץ או באירוע מיוחד.
זה יהיה נפלא עם עוגת קילו לימון או עם רוטב אוכמניות טרי או ציפוי פירות יער טריים מעורב.
רכיבים
- 1 1/2 כוסות אוכמניות (שטופות ונקטפות מעל)
- 3/4 כוס סוכר גרגירי (מחולק)
- מיץ לימון אחד (כ -3 כפות)
- 2 כוסות שמנת כבדה
- 1 כוס חלב מלא
- 6 חלמונים גדולים
- כפית וניל
שלבים לעשות את זה
בסיר מחממים אוכמניות עם 1/4 כוס סוכר תוך ערבוב, עד שהאוכמניות קופצות והתערובת מתבשלת מעט, בערך 8 עד 10 דקות. מניחים בצד להתקרר לחלוטין ואז מקררים לצינה.
בסיר גדול, שלב את שארית הסוכר, מיץ הלימון, השמנת והחלב.
שמים על אש בינונית-נמוכה ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהוא חם וזה פשוט מתחיל להתבשל. אל תתנו לתערובת לרתיחה.
בקערה טורפים יחד חלמונים; להקציף כמחצית מהתערובת החמה לחלמונים.
שופכים את תערובת החלמונים בחזרה לתערובת החמה שבסיר ומבשלים תוך ערבוב, עד שהתערובת מצפה את גב כף. כף עץ תיראה מצופה וכשאתה מעביר את האצבע על הציפוי, הוא לא נתקל במסלול שהאצבע שלך יצרה.
מסננים את התערובת לקערה; יש לצנן היטב במקרר או באמבטיית קרח.
מקפלים פנימה את תערובת האוכמניות הקרה.
הקפיא בהתאם להוראות יצרן מכונת הגלידה.
תגיות מתכון:
- אוכמנית
- גלידת אוכמניות
- קינוח
- דרומית
