Westend61 / Getty Images
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: עושה 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 136 | קלוריות |
| 10 גרם | שמן |
| 10 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: עושה 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 136 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 10 גרם | 13% |
| שומן רווי 2 גרם | 12% |
| כולסטרול 8 מג | 3% |
| נתרן 317 מג | 14% |
| סה"כ פחמימות 10 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 55 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
נבטי בריסל מוקפצים בכדי להוציא את טעמם האגוזי ואז מערבבים עם אגוזי מלך למנה סתיו או תוספת חורפית במתכון מהיר ובריא זה. תבשיל זה חם או חם וניתן לשמור עליו חם עד שעה על ידי פשוט לכסות אותו בנייר כסף ולהניח אותו למטבח חם. מכיוון שהמתכון קל גם להכפלה או לשלשול, הוא מהווה תוספת נהדרת לשולחן החג.
רכיבים
- נבטי בריסל 1 קילו
- 1/3 כוס אגוזי מלך (קצוצים)
- 1 כף חמאה (או שמן)
- 1/2 כפית מלח (עדיף מלח ים עדין)
- אופציונלי: שמן אגוז * לטפטוף
שלבים לעשות את זה
חתוך וזרוק את קצות נבטי הברוסלים. משוך את העלים החיצוניים הכהים יותר. חותכים נבטי ברוסלים גדולים יותר לחצי או לרבעים, ומשאירים רק את הנבטים הקטנים והעדינים ביותר שלמים. אתה רוצה שכל הנבטים או הנבטים החתוכים יהיו בערך באותו גודל, כך שהם יתבשלו באופן שווה. הניחו את הנבטים הקצוצים והקודמים מראש.
מחממים מחבת גדולה או מחבת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את האגוזי מלך לתבנית החמה והיבשה ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד שהם מתחילים לטוסט, כשלוש דקות. הם ימשיכו להקלות אחרי שתורידו אותם מהאש, אז הסירו אותם לפני שהם כהים כמו שהייתם רוצים. מעבירים את האגוזי מלך לכלי ומניחים בצד.
מחזירים את התבנית לחום בינוני-גבוה וממיסים את החמאה או מחממים את השמן. מערבבים את התבנית לציפוי התחתית בחמאה או בשמן. מוסיפים את נבטי בריסל, מלח ו 1/2 כוס מים. מביאים לרתיחה, מכסים, צמצמו את החום לריכוך עדין אך יציב ומבשלים, ללא הפרעה, עד שהנבטים בבריסל הם ירוקים בהירים ורכים כמעט כל הדרך, 3 עד 5 דקות תלוי בגודל הנבטים.
חושפים וממשיכים לבשל תוך ערבוב תדיר, עד שנבטי בריסל רכים ומתחילים להשחים, כשלוש דקות. יש לאדות את המים גם באותה נקודה. מוסיפים את האגוזי מלך ומערבבים לאיחוד.
העבירו את נבטי הזרע לכלי הגשה וטפטפו עם שמן אגוזים, אם תרצו. מגישים חם או חם. מכסים רופף בנייר כסף על מנת להתחמם עד שעה, אם רוצים. אם מחממים, המתינו עד להגשה כדי לטפטף את שמן האגוזים.
טיפ
- שמן אגוז ושמן אגוזי מלך קלויים שניהם מוסיפים טעם אדיר, ומתאימים במיוחד למנות אדמיות ואגוזי. כמו כל השמנים, הם לא מחזיקים מעמד לנצח, וכמו רוב שמני האגוזים, יש להם חיי מדף קצרים מכפי שאנשים רבים חושבים. קנו שמנים באיכות גבוהה מחנויות או מספקים עם תחלופה גבוהה (אתם לא רוצים בקבוק שמן אגוז שיושב על מדף כבר כמה שנים!) ואחסנו בקבוקים פתוחים במקרר. תמיד יש להריח שמני אגוזים לפני השימוש בהם - עליהם להריח כמו האגוזים מהם הגיעו. אם אתה מריח מעט ריח, השמן התפרק ויש להשליך אותו.
תגיות מתכון:
- כרוב ניצנים
- תוספת
- אמריקאי
- חג המולד
