וניל-צ'ו / תמונות גטי
הלומי הוא גבינה לבנה מקפריסין העשויה מתערובת של כבשים וחלב עיזים. הטעם עדין אך מלוח והטעם דומה לזה של גבינת מוצרלה. לסוגים מסוימים של חלומי יש גם עשבים יבשים כמו נענע או אורגנו.
גבינה מושלמת לצליה
כאשר מכינים גבינת חלומי, הגלידה מבושלת בדרך כלל בחום גבוה לפחות שעה, אך לעיתים קרובות יותר. זה נותן לגבינה מרקם גומי וחצי יציב ש"ציץ "בין השיניים ונקודת התכה גבוהה מהרגיל, מה שאומר שהוא מתרכך כשהוא מחומם אך אינו נמס לחלוטין.
מסיבה זו, halloumi היא גבינה שניתן לטגן או לטגן במחבת מכיוון שהיא תשמור על צורתה. למעשה, הגבינה לא נועדה לאכול קר כיוון שהמרקם והטעם מהנים יותר אם הגבינה מחוממת בדרך כלשהי.
צליה של חלומי
צליית הלומי היא קלה. למרבה המזל, בימים אלה ניתן לרכוש את החלומי ברוב חנויות המכולת. או חפשו את הגבינה בשווקי אוכל מתמחים. הלומי נמכר לרוב בגזרים ארוזים מראש של 1/2 פאונד.
- מחממים גריל לחום בינוני-גבוה. פורסים את ההלומי ללוחות בעובי של 1/4 עד 1/2 אינץ '. הניחו את פרוסות הגבינה ישירות על הגריל. גרד את פרוסות הגבינה ההלומי במשך כ -3 דקות לכל צד, עד הגבינה משחימה קלות מבחוץ וחמה ורכה באמצע.להניח ולהגיש את הגבינה מייד. לחלומי יש את הטעם הכי טוב כשהוא חם. מכינים את פרוסות הגבינה עם טריזי לימון ו / או עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה קצוצה, נענע, בזיליקום או אורגנו.
דרכים נוספות לבשל הלומי
למרות שפרוסות חלומי בגריל היא דרך פופולרית לבשל אותה, ניתן גם לחתוך את הגבינה לקוביות ולחמם בסיר מרק. אולי כדאי לנסות את זה מושחל על שיפודים ובגריל עם ירקות או לטגן את הקוביות גם עם שמן ושום או ירקות.
ישנם מספר מתכונים זמינים שיכולים לשמש השראה לדרכים עוד יותר ליהנות מהלומי. לדוגמה, תוכלו לגריל או לטגן חלומי עם קייל מוקפץ למנה ראשונה מרשימה.
המבורגרים של חלומי הם אלטרנטיבה צמחונית נחמדה וטעימה עם ריבת עגבניות מעושנת וקרמת אבוקדו. אם זה לא מספיק גבני, נסה כריך חלומי מתוק וחריף עם דלעת קלויה, ריבת חריסה פטל, וסלפי נבטים. אתה יכול אפילו להוסיף חלומי חם לסלט שעועית ירוקה ותפוח אדמה, מתכון שהוא האהוב הבריטי בקיץ.
מתכון בן 3 דקות לגבינות חלומי מטוגנות טעימות
