Hedelyakim / Flickr CC 2.0
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 0 דקות
- מקרר: 60 דקות
- תשואה: 6 מנות (6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 253 | קלוריות |
| 21 גרם | שמן |
| 13 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות (6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 253 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 21 גרם | 27% |
| שומן רווי 4 גרם | 19% |
| כולסטרול 11 מג | 4% |
| נתרן 252 מג | 11% |
| סה"כ פחמימות 13 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 110 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
Shopska Salata הוא סלט שמקורו באזור שופלוק בבולגריה. אומרים שהוא הומצא בשנות השישים כחלק מקידום תיירותי של המפלגה הסוציאליסטית כדי להבליט מרכיבים מקומיים.
כיום זה נפוץ בקרב מדינות הבלקן של סרביה, מקדוניה ואחרות והוכרז כמנה לאומית של בולגריה.
ישנם וריאציות קלות ממשפחה למשפחה, אך המרכיבים הבסיסיים לסלט מרענן זה, המוגשים כל השנה, הם אותם ― עגבניות, מלפפונים, פלפלים, בצל, ויניגרט יין אדום וגבינת פטה המכונה גבינת סירנה ב. בולגריה.
מכיוון שעצי זית אינם בשפע בבולגריה כמו במקומות אחרים, נעשה שימוש בשמן חמניות ברוב רוטבי הבישול והסלט.
רכיבים
- 4 עגבניות (קצוצות)
- מלפפון גדול 1 (לא קלוף וקצוץ)
- 4 פלפלים ירוקים או אדומים (קלויים או גולמיים, קצוצים)
- 1 בצל צהוב גדול (קצוץ, או 6 בצל ירוק, פרוס)
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
- 1/2 כוס שמן חמניות
- 1/4 כוס חומץ יין אדום
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור גרוס טרי (טעם לא)
- 1/2 כוס גבינת סירנה בולגרית (מפוררת)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בקערה גדולה מניחים עגבניות, מלפפון, פלפלים, בצל ופטרוזיליה, וזורקים.
מניחים שמן, חומץ, מלח ופלפל לפי הטעם בצנצנת העליונה. מכסים ומנערים עד לקבלת תערובת אחידה.
זורקים רוטב עם ירקות, הופכים לקערת הגשה ומכניסים למקרר עד שמוכן להגשה.
מכניסים לגבינה מפוררת ומנות על צלחות מקוררות. מגישים עם לחם לבבי וכוס ראקיה.
וריאציה של מתכון
- אם אין לך גישה לגבינת הסירנה הזו, אל תהסס להחליף אותה בגבינת פטה מפוררת.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- תוספת
- מזרח אירופאי
- פיקניק
