מירי רוטקוביץ
- סה"כ: 29 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 14 דקות
- זמן הצטננות: 60 דקות
- תשואה: 3 עד 5 תריסר (12 עד 15 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 91 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 3 עד 5 תריסר (12 עד 15 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 91 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 3% |
| שומן רווי 1 גרם | 4% |
| כולסטרול 60 מג | 20% |
| נתרן 150 מג | 7% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 2% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 40 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון עוגיות הסוכר הכשר הזה מכין פינוקים טעימים ללא חלב שאינם צורחים פרווה. אם אתה מתנער משומני הטרנס של מרגרינה, המתכון הזה בשבילך, מכיוון שהוא עשוי משמן.
הכנת עוגיות טעימות ללא חמאה זה אתגר, במיוחד אם אתה רוצה משהו פשוט כמו עוגיית סוכר קלאסית. עם אף אחת מהתוספות הפופולריות כמו שוקולד, צימוקים, חמאת בוטנים, שיבולת שועל או אגוזים, טעם הבצק באמת נחשב. אם אתה רוצה עוגיה בריאה ובריאה יותר, החלף כוס אחת מהקמח הכל-שימושי במתכון זה עם 1 כוס קמח לבן מלא.
מתכון זה כולל הוראות להכנת הבצק בשתי דרכים: עוגיות ארגז קרח חתוכות ועוגיות מגולגלות. אם יש לכם חותכי עוגיות שבקושי מתרגלים, לכו על העוגיות המגולגלות והשתמשו בחותכי העוגיות.
רכיבים
- 2 ביצים גדולות (בטמפרטורת החדר)
- 3/4 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן (בטעם ניטרלי, כמו זרעי ענבים או קנולה)
- 1 כף תמצית וניל טהורה
- 3 כוסות קמח לכל המטרה (או 2 כוסות קמח לכל המטרה וכוס כוס קמח מלא לבן)
- כפית אבקת אפייה
- אופציונלי: סוכר מלטש דקורטיבי, סוכר טורבינדו, או סוכר קינמון
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בקערה גדולה או במיקסר לעמוד חשמלי, מקציפים יחד את הביצים, הסוכר, השמן והווניל.
בקערה בינונית נפרדת, טורפים יחד את הקמח (ים) ואבקת האפייה.
מעבירים את תערובת הקמח לתערובת הביצים ומערבבים בעזרת כף יציבה או את המערבל החשמלי עד שהיא משולבת היטב, לא נותרו פסי קמח והבצק מתחיל למשוך לכדור. (הבצק יהיה סמיך, כך שאם אתה מערבב אותו ביד, כדאי ללוש אותו כמה פעמים בידיים נקיות לאחר בחישה בקמח.)
אם הבצק דביק מאוד, הוסיפו עוד קמח, 1 כף בכל פעם, תוך ערבוב בין כל תוספת.
לעוגיות ארגז קרח פרוסות
מחלקים את הבצק לשלישים ומעצבים כל אחד מהם ל בולי עץ בעובי של עד 1-2 ס"מ, בהתאם לגודל העוגיות שאתה מעדיף.
עוטפים את בולי העץ בקלף או בנייר שעווה, מניחים בשקית מקפיא ומצננים במקרר או במקפיא למשך שעה לפחות.
אם תרצו, הניחו מלטש סוכר, סוכר טורבינדו או סוכר קינמון על צלחת גדולה. לעטוף יומן בצק אחד בכל פעם ולרדד אותו בסוכר, ולחץ בעדינות כך שהסוכר נדבק לבצק.
בעזרת סכין חדה, חותכים את בולי העץ לפרוסות של 1/4 אינץ 'והניחו זה מזה כשלושה סנטימטרים זה מזה על יריעות עוגיות מצופות קלף או סיליקון.
חזור על הפעולה עם שני היומנים הנותרים.
לעוגיות מגולגלות
מחלקים את הבצק לשניים, מעצבים כל מחצית לדיסק, עוטפים בקלף או נייר שעווה, מניחים בשקית מקפיא ומצננים שעה לפחות.
משטחים דיסק בצק לעובי של 1/4 אינץ 'על משטח מקומח קלות. חותכים את הבצק לצורות בעזרת חותכי עוגיות. העבירו את העוגיות בזהירות ליריעות עוגיות מצופות קלף או סיליקון, והשאירו בערך 1 סנטימטר בין העוגיות.
חוזרים על הפעולה עם מחצית השנייה של הבצק.
אופים את העוגיות
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
אופים את העוגיות למשך 12 עד 14 דקות, או עד שהן יציבות והחלק התחתון מזהיב.
העבירו את העוגיות למתלה כדי להתקרר לחלוטין.
תהנה!
טיפים
- יש לאחסן בכלי אטום אווירי בטמפרטורת החדר עד שבוע, או לעטוף היטב ולהקפיא עד 3 חודשים. ניתן לשמור בצק עוגיות לא אפוי במקרר למשך יומיים עד 3, או במקפיא עד 3 חודשים.
תגיות מתכון:
- עוגיות
- בראנץ '
- כשר
- בחזרה לבית הספר
