תמונות של סז'ו / גטי
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: חביתה אחת גדולה (מנה אחת)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 590 | קלוריות |
| 37 גרם | שמן |
| 28 גרם | פחמימות |
| 34 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנה: חביתה אחת גדולה (מנה אחת) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 590 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 37 גרם | 47% |
| שומן רווי 10 גרם | 51% |
| כולסטרול 904 מג | 301% |
| נתרן 853 מג | 37% |
| סה"כ פחמימות 28 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 34 גרם | |
| סידן 194 מג | 15% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
התבשיל הזה כל כך פשוט, ובכל זאת הוא מלא בטעם ודברים טובים כמו פלפלים, תפוחי אדמה, בצל, סלסה וביצים עשירות בחלבון. נכון, למרות תפיסה שגויה נפוצה, ביצים אינן חלב ומתאימות באופן מושלם לאנשים עם אלרגיות לחלב אך לא לביצים. המתכון הזה מיועד לחביתה אחת גדולה, אבל קל להכפיל, לשלש או להכפיל אותו! וזה תכליתי בכך שתוכלו להגיש אותו עם מגוון תוספות - כמו גוואקמולי או שמנת חמוצה ללא חלב - ותוכלו גם להוסיף להוסיף ירקות ועשבי תיבול אחרים שיש לכם ביד או שאתם משתוקקים.
אני מעדיף להכין את החביתה שלי כמתואר במתכון - על ידי קיפול החביתה באמצע הדרך ומאפשר לאמצע להתבשל בתוך החביתה - במקום לבשל כל צד על ידי הפניית כל החביתה. התוצאה פלאפה וכיפית יותר לאכול!
רכיבים
- 2 כפות שמן זית (או מרגרינה מסויה ללא חלב)
- 1/2 כוס תפוחי אדמה (קלופים, קצוצים דק)
- 1/4 כוס פלפל ירוק (קצוץ)
- 1/4 כוס בצל (קצוץ)
- 3 ביצים גדולות
- 2 כפות חלב סויה (ללא חלב, חלב קוקוס או חלופת חלב אחרת ללא חלב)
- 2 כפות סלסה (חמה או קלה, בתוספת יותר להגשה)
- 1 קורט מלח (לפי הטעם)
- 1 קורט פלפל (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
במחבת גדולה מחממים את שמן הזית או מרגרינה מסויה ללא חלב, ומוסיפים את תפוחי האדמה פעם חמים. מבשלים עד שתפוח האדמה פריך ושחום זהוב, ואז להוסיף את הפלפל הירוק והבצל לתבנית. מבשלים עד שהבצל רך וריחני, כ 3-4 דקות נוספות. הסר את התבנית מהאש והניח בצד.
בקערת ערבוב קטנה, מקציפים יחד את הביצים וחלב הסויה למשך 1-2 דקות או עד שהם מוכים היטב. מחזירים את התבנית לתנור על אש בינונית.
מוסיפים את הביצים מעל תפוחי האדמה והירקות ומבשלים עד שהחלק התחתון מתחיל להשחים והמשטח מתחיל להתמצק. כף כמה כפות של סלסה על גבי הביצים.
לאחר שהחביתה נקבעה, שחרר את הקצוות מהתבנית בעזרת מרית גומי וקפל בזהירות רבה מעל צד אחד של החביתה על הצד השני ליצירת צורה של סהר, לחץ על הקצוות מעט לאטום. מבשלים עוד דקה ואז הפוך את החביתה המקופלת ובשל את הצד השני עוד דקה. מעבירים את החביתה לצלחת הגשה ומגישים מיד עם המלח, הפלפל והסלסה לפי הטעם.
* מתכון זה כפי שנכתב מתאים לתזונה ללא חלב, אך כמו לכל מתכון המיועד לאנשים עם מגבלות תזונתיות או אלרגיות, הקפידו לקרוא את תוויות המרכיבים על כל המרכיבים בכדי לוודא כי אין מרכיבים מוסתרים שמקורם בחלב או אלרגנים אחרים החלים עליך.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- ארוחת בוקר
- ספרדית
- בחזרה לבית הספר
