קווה סויי בורמזי.
גאורב תוצרת בית / פליקר / CC ב -2.0
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 4 מנות (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 1133 | קלוריות |
| 51 גרם | שמן |
| 134 גרם | פחמימות |
| 39 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 1133 |
| % ערך יומי* | |
| סך הכל שומן 51 גרם | 66% |
| שומן רווי 17 גרם | 87% |
| כולסטרול 226 מג | 75% |
| נתרן 1949 מג | 85% |
| סה"כ פחמימה 134 גרם | 49% |
| סיבים תזונתיים 15 גרם | 53% |
| חלבון 39 גרם | |
| סידן 303 מג | 23% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מנה מקורית כפי ששמה מרמז, מנה זו הגיעה למזרח הודו עם ההודים הרבים שברחו מבורמה במהלך מלחמת העולם השנייה. זוהי רקמה טעימה של נודלס, עוף חריף, ותוספות רבות. הנגיעה הסופית היא סחיטת לימון שמוסיפה את המוחשיות החתימה. Khow suey בורמזי היא מנה מהנה שכדאי להכין אותה כשאתה מחבר חברים.
רכיבים
- 1 כוס חנה דאל (עדשים צהובות מדליות)
- 5 כוסות מים (חמים)
- 6 עד 7 כפות שמן צמחי
- 2 בצל בינוני (קצוץ בסדר)
- 1 כף ממרח ג'ינג'ר
- 2 כפות ממרח שום
- 2 כפיות אבקת כוסברה
- כפית אבקת כמון
- 1 כף garam masala
- 1 1/2 כף אבקת צ'ילי אדום
- 2 קילו עוף (ללא עצמות, חתוך לחתיכות עבות ")
- אני יכול חלב קוקוס
- מלח לטעימה
- נודלס ביצים 1 קילו (לא מבושל)
- 1 כוס בצל אביב (קצוץ בסדר)
- 1 כוס כרישה (קצוץ בסדר)
- 1/4 כוס שום (קצוץ עדין מאוד)
- 1 כוס ביצים מבושלות (קצוצות לחתיכות זעירות)
- 5 כפות אבקת סרטנים יבשה (מכינים בטחינה גסה של גריסים)
- 2 כוסות מקלות תפוח אדמה (מטוגנים, חריפים; או תחליף עם שבבי תפוחי אדמה מפוררים)
- כוס כוסברה (קצוץ בסדר)
- 2 כפות מיץ לימון (מלימון אחד)
שלבים לעשות את זה
מרתיחים את העדשים במחבת עם המים החמים, עד שהם רכים. להקציף / לערבב כדי לרסק את העדשים לחלוטין.
מחממים 2 כפות מהשמן במחבת עמוקה עם קרקע כבדה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהם רכים.
מוסיפים את משחות הג'ינג'ר והשום ומטגנים למשך 2 דקות.
מוסיפים את אבקות העוף, הכוסברה, הכמון והצ'ילי האדום (כפית) וגרלה מסאלה ומטגנים כ -5 דקות נוספות.
מוסיפים את משחת העדשים, חלב הקוקוס, המלח לפי הטעם ומבשלים את התערובת עד שהעוף רך.
הרתיחו את האטריות לפי ההוראות שעל האריזה. מסננים ומעבירים עליהם מים קרים. שופכים כף שמן על האטריות כדי שלא יתקעו, וזרקו לתערובת טובה. שמור בצד.
מחממים 3 כפות שמן במחבת קטנה עד שהיא חמה. כבו את האש והוסיפו 1 כף אבקת צ'ילי אדום לשמן זה. שמור את שמן הצ'ילי הזה בצד להתקררות.
מגישים בקערה עמוקה (לכל אדם) כך: מניחים מנה אחת של נודלס בקערה. מכניסים בנדיבות את רוטב העוף, ואז מוסיפים את השום הקצוץ, בצל אביב, כרישה וביצה מבושלת, אחד על השני לפי העדפה. מטפטפים עם שמן צ'ילי ומפזרים אבקת סרטנים יבשה לפי הטעם. מקשטים במקלות תפוחי אדמה ואז עלי כוסברה קצוצים (כוסברה). הוסף טוויסט של לימון.
תגיות מתכון:
- עדשים
- ארוחת צהריים
- הודי
- ארוחת ערב משפחתית
