אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 12 עד 16 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 261 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 46 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 עד 16 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 261 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 10% |
| שומן רווי 4 גרם | 22% |
| כולסטרול 43 מג | 14% |
| נתרן 245 מג | 11% |
| סה"כ פחמימות 46 גרם | 17% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 82 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגת תבליני חלב חמאה זו היא עוגה טעימה בשתי שכבות במילוי ציפוי סוכר חום נהדר. החומציות של חלב החלב מתאזנת עם סודה לשתייה, מה שמוסיף למרקם השופע של העוגה הזו.
העוגה הזו תשמח את כולם בחגיגה המשפחתית הבאה שלכם, בארוחת הערב, או לקחת לקצפת ואוו את הקהל.
רכיבים
- לעוגת החלב
- 2 1/2 כוסות קמח עוגה (מנופה, בערך 10 אונקיות)
- כפית אבקת אפייה
- כפית סודה לשתייה
- כפית מלח
- כפית קינמון
- 1/2 כפית ג'ינג'ר
- 1/4 כפית ציפורן
- 1/4 כפית מוסקט
- 1/2 כוס חמאה (מרוככת)
- 1/2 כוס סוכר חום בהיר (ארוז היטב)
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים גדולות
- כפית תמצית וניל
- 1 1/4 כוסות חלב חמאה
- לפרוסטינג
- 2 חלבוני ביצה
- 1 1/2 כוסות סוכר חום בהיר (ארוז היטב)
- 1/3 כוס מים (קרים)
- 1 כף סירופ תירס קל
- 1/2 כפית מלח
- כפית תמצית וניל
שלבים לעשות את זה
הערה: למרות שיש מספר שלבים למתכון זה, העוגה הזו מחולקת לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לך לתכנן טוב יותר את ההכנה והאפייה.
הכינו את העוגה
אסוף את החומרים.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
מחממים תנור לחום של 350 מעלות משמנים וקמח שתי מחבתות עוגה עגולות בגודל 8 ס"מ.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח, הקינמון, הג'ינג'ר, ציפורן ואגוז המוסקט. הניחו בצד.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי מקציפים את החמאה עד שמנת.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
מוסיפים את 1/2 כוס הסוכר החום, הסוכר הגרגור, הביצים ותמצית הוניל. מקציפים במהירות גבוהה של מערבל חשמלי למשך 5 דקות, או עד שהם קלילים ומרופפים. מגרדים את הקערה לעיתים קרובות תוך כדי ערבוב.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
מוסיפים את החומרים היבשים המונפים, לסירוגין עם חלב חמאה, תוך ערבוב במהירות הנמוכה ביותר רק עד לקבלת תערובת חלקה.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
שופכים את הבלילה למחבתות העוגה המוכנות.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
אופים בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות, או עד שמבחן עץ או בודק עוגה שהוכנס במרכז יוצא נקי.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
מצננים את העוגה במחבתות על מתלה למשך 5 דקות.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
ואז הפוך את השכבות החוצה אל המתלים כדי להתקרר לחלוטין.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
הפוך את ההקצפה וההרכבה
אסוף את החומרים.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
שלב את החלבונים, הסוכר החום, המים הקרים, סירופ התירס, המלח ותמצית הוניל במחבת העליונה של דוד כפול. השתמש במיקסר חשמלי כדי להכות את החומרים למשך דקה במהירות גבוהה.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
מחממים בערך סנטימטר מים בחלק התחתון של הדוד הכפול לרתיחה מהירה.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
מניחים את התבנית ההכסה על הדוד הכפול על המים הרותחים במהירות ומחממים תוך מכה מתמדת, למשך 7 דקות או עד שנוצרות פסגות.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
הסר את ההקצפה מהאש והמשיך להכות עד שתגיע להתפשטות עקביות.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
הקציף את החלקים והצדדים של עוגת התבלינים המצוננת.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
פורסים, מגישים, ונהנים.
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
טיפ
- תזדקק לדוד כפול כדי להכין את ההקצפה של הסוכר החום, או לאופנה כזו עם מחבת נירוסטה שתתאים לסיר. רק וודא שהמחבת או הקערה העליונה לא באים במגע עם המים הרותחים.
- עוגת יונק דבש עם חלבון גבינת שמנת: העוגה הלחה הזו בטעם קינמון, אננס, פקאן ובננות. מתכון לעוגת חלב חלב: מתכון רב תכליתי זה ניתן להשתמש בעוגת שכבה לכל אירוע.
תגיות מתכון:
- עוגה
- קינוח
- אמריקאי
- חג המולד
