סרחיו אמיטי / Getty Images
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 185 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 23 גרם | פחמימות |
| 9 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 185 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 11% |
| שומן רווי 1 גרם | 4% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 1160 מג | 50% |
| סה"כ פחמימות 23 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 17% |
| חלבון 9 גרם | |
| סידן 126 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קצת ג'ינג'ר טרי מאוזן עם בעיטת ג'ינג'ר טחון הופך מרק דלעת מתוק ועשיר להרבה יותר מסכום חלקיו. בעוד שרבים מתכוני מרק דלעת עם חצוצרה כוללים שמנת, גרסה זו מציעה רק בובת שמנת חמוצה או קרם פרש כנגיעה; מיזוג המרק הוא זה שמעניק לו מרקם קטיפתי נפלא.
דלעת Butternut היא, כמובן, הקישוש שמתבקש במתכון זה, אבל כל דלעת חורפית תהיה טעימה באותה מידה. המרק הזה הוא התחלה טעימה בארוחה גדולה יותר או מכין ארוחת ערב קלה ונעימה עם לחם פריך וסלט טרי.
רכיבים
- דלעת בוטנים של 4 קילו או דלעת חורפית אחרת
- 2 בצל בינוני
- אופציונלי: 3 שיני שום
- 3 כפות חמאה לא מלוחה או שמן צמחי
- 1/2 כפית מלח (ועוד יותר לפי הטעם)
- 1 כף זנגביל טרי מגורד
- כפית ג'ינג'ר טחון
- 8 כוסות מרק עוף או מרק ירקות
- אופציונלי: שמנת חמוצה או קרם פרש
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
חצוי, גרעינים, קלפו וקוביות את הדלעת. הניחו בצד.
חצוי, מקלף וקוצץ את הבצל. קלף וטחון את השום אם אתה משתמש בו.
מניחים סיר גדול על אש בינונית-גבוהה וממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצל הקצוץ, מפזרים 1/2 כפית מהמלח ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך, כ -3 דקות.
מוסיפים את השום, אם משתמשים, ומבשלים עד ריחני, כדקה.
מוסיפים את הג'ינג'ר הטרי ואת הג'ינג'ר הטחון ומערבבים עד ריחני, כדקה נוספת.
מוסיפים את הדלעת ואת מרק העוף או הירקות. להביא לרתיחה. מכסים, מנמיכים את האש לרתיחה ומבשלים עד שהדלעת רכה מאוד - בערך 20 דקות.
מעבירים חבילות קטנות מהמרק לבלנדר. החזיקו מגבת מטבח מעל החלק העליון של הבלנדר (כדי למנוע כוויות) והסתובבו עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין, 2-3 דקות לכל אצווה. לחלופין, תוכלו להשתמש בבלנדר טבילה ידני, רק וודאו למזג את המרק מספיק ארוך וביסודיות כך שיהיה מחית אמיתי.
מחזירים את המרק לסיר. טועמים אותו ומוסיפים מלח, במידת הצורך. הגישו את המרק ועליו בובות שמנת חמוצה או קרם פרש , אם תרצו.
תהנה!
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.
מרקים ירקות טהורים אחרים
מרקים עבים ומעורבים הם לא רק מנחמים ומשביעים, אלא הם גם דרך נהדרת לקבל מנה (או שתיים) שלמות של ירקות. אם אתם מחפשים מתכון בסיסי שינחה אתכם להשתמש בכל ירק שתעדיפו, או במה שיש במזווה, מרק ירקות מחורר פשוט הוא הדבר הטוב ביותר עבורכם. לאיזון נאה של מתוק וחריף, נסו מרק פטרניפים שמנת עם חריסה צמחונית; רק מעט קרם מוסיף למרקם הקטיפתי. קרם מרק נבטי בריסל אולי מעט לא צפוי, אבל הטעם העמוק, האגוזי והמרקם החלק ישמח כמעט כל חיך.
תגיות מתכון:
- קישוא
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- חג המולד
