תמונות של גטי
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 1 1/2 כוסות (12 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 21 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 4 גרם | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 1/2 כוסות (12 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 21 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 27 מג | 1% |
| סה"כ פחמימות 4 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 0g | |
| סידן 8 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
רוטב קאמברלנד הוא תבלין טעים להפליא עבור הודו, בשר חזיר, ברווז ואווז צלוי המוגשים באופן מסורתי סביב החגים. זה מוסיף נופך מיוחד למפגשי החג שלך מבלי שזה יעלה לך הרבה זמן יקר. זה פשוט להכין ומחולל מחולל. לאחר החג הגדול, השתמשו בו כדי להלביש שאריות בארוחת ערב מפגש או בארוחת ערב משפחתית.
רכיבים
- 1 כוס ג'לי דומדמניות אדומות
- 1/3 כוס יין אדום (כמו קברנה סוביניון בקליפורניה)
- 1/2 כוס מיץ תפוזים
- 1 כף גרידת תפוז
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/2 כף גרידת לימון
- 1 כף סוכר חום בהיר
- 1/4 כפית חרדל יבש
- 1 קורט פלפל קאיין
- 1 קמצוץ זנגביל טחון
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
שלב את ג'לי הדומדמניות, היין, מיץ התפוזים והגרידה, מיץ הלימון והגינה, סוכר חום, חרדל, קאיין וג'ינג'ר בסיר בגודל בינוני.
הביאו את התערובת לבשל על אש בינונית. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים במשך רבע שעה תוך ערבוב מדי פעם.
מוציאים את התבנית מהאש ומניחים להתקרר. הרוטב יתעבה כשהוא יתקרר.
לאחר שהתקרר, מתבלים את הרוטב במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים צונן או מחממים מחדש ומגישים חם, אם רוצים.
טיפים
- לארוחת חג בחרו את הבשר לפי בחירתכם שהולך טוב עם הרוטב הזה. באופן מסורתי מוגש רוטב קאמברלנד קר עם בשרים קרים, מה שאומר שהוא עשוי לשמש בבריטניה, שם הוא נמצא בכל מקום, כחלק ממזנון ארוחת ערב לאחר סעודה מוקדמת יותר או בימים שלאחר מכן עם שאריות. אבל אם אתם אוהבים לכופף את המסורת, תוכלו להגיש אותה עם בשר חם, אך אם כן, הגישו את רוטב קאמברלנד קר. רוטב קאמברלנד מוסיף אלמנט פירותי לתפריט, אז בחרו לצדדים ויין עם זה בחשבון. בחירת יין טובה במיוחד תהיה אותה בה אתה משתמש ברוטב, במיוחד אם מדובר באיכות שולחן ולא רק יין לבישול.
היסטוריה של רוטב קאמברלנד
רוטב קאמברלנד התערבב לראשונה בהאנובר, גרמניה, במאה ה -19. לדוכס בריטניה מקומברלנד באותה תקופה היו קשרים להנובר, וזה הקישור לשם, אם כי הפרטים עכורים ואבודים. הרוטב עצמו מתחקה אחר תולדותיו למסורת הבישול מימי הביניים של רטבים מתובלים אך מתוקים העשויים חמצמצים בחומץ ששימשו על בשרים לא לבנים, לרוב משחק. הרעיון היה לתרבות מעט את הטעם המשחקי עם הטעמים החזקים האלה. למרות היווצרותו בהאנובר, רוטב קמברלנד הוא כיום בריטי מבחינה איקונית וחובה על חגי החורף שם.
תגיות מתכון:
- רוטב
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- חג המולד
