אוכלים הדבורים / אניטה שכטר
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 218 | קלוריות |
| 20 גרם | שמן |
| 3g | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 218 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 20 שומן | 26% |
| שומן רווי 6 גרם | 30% |
| כולסטרול 24 מג | 8% |
| נתרן 268 מג | 12% |
| סה"כ פחמימות 3 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 183 מג | 14% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קפרזה הוא השם לסלט איטלקי פשוט העשוי עגבניות חתוכות, גבינת מוצרלה חתוכה ועלי בזיליקום טריים. הצבעים נועדו לייצג את האדום, הלבן והירוק של הדגל האיטלקי והסלט לבוש בדרך כלל פשוט עם ויניגרט איטלקי או סתם שמן זית כתית מעולה, מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי. מסעדות רבות - ללא ספק כל המסעדות האיטלקיות - כוללות את המנה בתפריט הסלט שלה והיא פופולרית.
למרות שבמרבית הפעמים יוגש סלט קפרזה עם מרכיבים פשוטים וציפוי מסורתי של עיגולים חופפים של פרוסות עגבנייה ומוצרלה, יש מקום לווריאציות טעימות. חומץ בלסמי הוא אפשרות פופולרית מכיוון שטעמו של בלסמי מיושן בשילוב גבינת מוצרלה טרייה הוא מרהיב. טוויסט נוסף מהנה הוא להכין רוטב פסטו למזוג מעל הגבינה והעגבניות. זיתים עשויים להיות מוגשים לצד סלט זה ופיזור נדיב של אורגנו מיובש תואם את כל הטעמים בצורה מושלמת.
חשובים כאן עגבניות גדולות ועסיסיות ובשלות, אך אנו אוהבים לנצל את שפע עגבניות הירושה של הקיץ. מערבבים והתאימו לכל הצבעים, הצורות והגדלים של ירושות בשלות להתפרצויות טעם נוספות ומצגות יפות.
20 סלטי קיץ מגניבים וטעימים
רכיבים
- בשביל הסלט:
- 2 עגבניות ירושה בשלות גדולות
- 1 ליטר עגבניות שרי
- 4 גרם מוצרלה טרייה (פרוסה)
- 1/2 כוס עלי בזיליקום מגוונים
- להתלבשות:
- 3 כפות שמן זית כתית נוספת
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 1/4 כפית אורגנו מיובש
- מלח ופלפל שחור גרוס (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בעזרת סכין חיתוך חדה, גרע את קצה הגבעול של העגבניות הגדולות והסר את כל הבשר הלבן ליד הגבעול.
חותכים את העגבניות הגדולות לפרוסות של כ -4 / 4 אינץ '(סכין משולבת משוננת תעבוד היטב בשביל זה). פורסים את העגבניות הקטנות יותר בחצאים או ברבעים. חותכים את המוצרלה לפרוסות בגודל דומה של 1/4 אינץ '.
הניחו את פרוסות העגבנייה והמוצרלה על מגש הגשה או על ארבע צלחות סלט אינדיבידואליות ופיזרו את העגבניות הקטנות יותר סביב הצלחת.
פיזרו את עלי הבזיליקום על פני הסלט. השתמש בעלים הקטנים יותר כמו גם בגדולים מכיוון שהעגבניות בגדלים שונים. אם אתה מעדיף, אתה יכול לערום את עלי הבזיליקום זה על גבי זה, לגלגל אותם בחוזקה ולפרוס את הגליל בעזרת סכין חדה. זה ייתן לך שיפון, או סרטים, של בזיליקום לפיזור על הסלט.
הניחו את פרוסות העגבנייה והמוצרלה על מגש הגשה או על ארבע צלחות סלט אינדיבידואליות. אתה יכול לשכבה אותם ממש ממש, פשוט זה על גבי זה, או להניף אותם יותר, וזה מה שאנחנו מעדיפים, כך שכל שכבה תקבל להיט של הבזיליקום ושמן הזית העתיד לבוא.
בקערה קטנה, להקציף יחד את שמן הזית הבתולי הנוסף, מיץ הלימון הטרי, אורגנו מיובש, מלח ופלפל.
מטפטפים מעל הסלט ומגישים מייד.
גרסאות מתכון
- להקציף כפית חרדל לתוך הרוטב. זה יעזור להמחיש אותו ולתת לך עקביות סמיך ומעט עבה יותר. נסה להשתמש בחומץ יין אדום במקום במיץ הלימון הטרי בהרכבה. מזלפים חומץ בלסמי באיכות טובה מעל הסלט ובמיוחד גבינת המוצרלה.
תגיות מתכון:
- מוצרלה
- בזיליקום מוצרלה עגבניות
- סלט קפרזה
- תוספת
