"מריאלה, ברונו" / Getty Images
- סה"כ: 23 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 8 דקות
- תשואה: כ -2 כוסות / 475 מיליליטר
משופע בטעמים קריביים צבעוניים, ברוטב זה יש שמץ של רכיבים אידיוטים שמוסיף בעיטה עוצמתית לעוף בגריל. אם פלפלי סרנו חריפים מדי, השתמשו בג'לפנו מתון יותר. אם אתם אוכלים פלפל חריף מנוסה, אז, בכל מקרה, הוסיפו לבנרו 1 זרעים זרעים כבסיס הפלפל שלכם. תיהנו מרוטב זה שעטוף בעובי על חתיכות העוף המועדפות עליכם או אפילו השתמשו בבשר חזיר או פירות ים.
רכיבים
- 1 כוס / 240 מיליליטר קטשופ
- 1/3 כוס / 80 מיליליטר נתחי אננס
- 1/4 כוס / 60 מיליליטר חומץ לבן
- 1/4 כוס / 60 מיליליטר בצל (חתוך בערך)
- 2 פלפלי סרנו (גרעינים קצוצים וגס)
- 2 שיני שום
- 2 כפות / 30 מיליליטר שמן זית
- 2 כפיות / 10 מיליליטר טימין מיובש
- כפית / 5 מיליליטר ספייס
- כפית / 5 מיליליטר קינמון
- כפית / 5 מיליליטר אבקת קאיין
- כפית / 5 מיליליטר פלפל לבן
- כפית / 5 מיליליטר מלח
שלבים לעשות את זה
הכינו את הרוטב:
אסוף את החומרים.
למעבד מזון מוסיפים נתחי אננס, בצל, שום ופלפלי סרנו זרעים.
מערבבים תערובת ומניחים בצד.
בסיר בינוני מחממים שמן זית ומוסיפים מחית. היזהר מכיוון שהבצל והפלפלים יכולים לגרום לאדים, אז פתח חלון.
מבשלים תערובת למשך דקה עד שתיים תוך ערבוב לעיתים קרובות.
מוסיפים לסיר קטשופ, חומץ, עשבי תיבול ותבלינים.
אפשר לרוטב להתבשל על אש בינונית-נמוכה למשך שש עד שמונה דקות.
מורידים מהאש ונותנים לתערובת להתקרר לגמרי לפני השימוש.
תהנה!
לשימוש כמרינדה
הכניסו נתחי עוף לשקית ניילון שאפשר לסגירה ושופכים מעל את התערובת.
זורקים בעדינות את המעיל, אוטמים את התיק מקום למקרר במשך ארבע עד שמונה שעות.
עבור עוף שלם או חתיכות עופות גדולות יותר, השתמשו בשקית גדולה יותר או בתבנית אפייה עמוקה.
מרינדה למשך שש עד 12 שעות.
לשימוש כבסטה
למרוח רוטב על העוף לקראת המחצית האחרונה של זמן הבישול.
מנשכים כמה פעמים.
לשימוש כרוטב
מתבשלים על תערובת נמוכה למשך 10 עד 12 דקות.
מורידים מהאש, מכסים ושומרים על חום.
לאחר סיום הצלייה או האפייה של העוף, הגישו עם הרוטב בצד או טפטפו מלמעלה.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- רוטב קריבי
- רטבים
- הקאריביים
