פיליפ וילקינס / גטי אימג'ס
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 2 דקות
- לבשל: 8 דקות
- זמן מנוחה לבצק: 20 דקות
- תשואה: 12 כיסונים (מגישה 4)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 106 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 17 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 כיסונים (מגישה 4) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 106 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 4% |
| שומן רווי 1 גרם | 4% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 475 מג | 21% |
| סה"כ פחמימות 17 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 117 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
באיים הקריביים הכופתאות מופיעות בצורה בולטת במטבח. יש לאכול אותם במרקים ותבשילים או כמנה לצד דגים מלוחים.
כפי שאפשר לדמיין, ישנם מתכונים לכופתאות רבים כמו שיש מדינות בקריביים. גודל הכופתאות וצורתם נקבעים על פי האופן בו הם ישמשו בסופו של דבר - במרקים ותבשילים או לאכול אותם כמנה בצד עם מנה ראשונה.
מתכון הכופתאות הפשוט בן ארבע השלבים נועד להוסיף למרקים או תבשילים.
כמו הרבה דברים, לכל בית יש מתכון משלו והמתכון הזה נקבע לפי טעמם של האנשים שאוכלים את הכופתאות. לדוגמה, יש אנשים שמכינים את הכופתאות שלהם באבקת אפיה ויש כאלה שלא. חלקם נותנים לבצק לנוח לאחר הלישה ואחרים לא.
במתכון זה ניתן למצוא קינמון, מוסקט ואבקת אפיה אופציונלית יחד עם קמח, מלח, סוכר ומים.
רכיבים
- 1 כוס קמח לכל המטרה
- 1/8 כפית קינמון טחון
- 1/8 כפית אגוז מוסקט מגורר
- 1/8 כפית מלח
- כפית סוכר
- 1 כפית אבקת אפייה (לא חובה)
- 5 כפות מים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בקערה בינונית, להקציף יחד קמח, קינמון, אגוז מוסקט, מלח, סוכר ואבקת אפייה אם משתמשים. דאג להקציף היטב את כל המרכיבים.
הוסף מספיק מים, 1 כף בכל פעם, ליצירת בצק. ללוש דקה אחת ולכסות ולהניח בצד למשך 20 דקות או עד שיהיה מוכן לשימוש.
מחלקים את הבצק לחתיכות סנטימטר ומרדדים לכדורים אם תרצו או מוסיפים בדיוק כפי שהוא למרקים או תבשילים 8 עד 10 דקות לפני שהמרק או התבשיל אמורים לסיים את הבישול.
כאשר מוסיפים הכופתאות לסיר, מכסים במכסה הדוק ואל תיפתחו לפני סימון 8 הדקות.
מרקים ותבשילים מושלמים לכופתאות קמח
- מתכון קליאלו טרינידדי: כופתאות קמח יהיו תוספת טעימה טריני קליאלו. רקמה מענגת זו מיוצרת עם דשין (עלי אדו וטארו), במיה, סרטן, בשר מלח, בצל, פלפלי פימנטו, פלפלים מצנפת, בצל ירוק וטימין, והכל מבושל בחלב קוקוס טרי. מתכון מרק בקר בקר הקריבי: יום שבת הוא יום המרק בג'מייקה והמרק הזה המיוצר עם בשר תבשיל בקר הוא אופייני לסוגי המרקים השמורים לסוף השבוע. זה מרק מושטש ארוך שמקבל דחיפה מאפונה מפוצלת, מטעים, בטטות, במיה, גזר וכופתאות. ניתן להאיץ את תהליך הבישול על ידי בישול בסיר לחץ.
תגיות מתכון:
- כופתאות
- כיסונים בקריביים
- אפריקני
- נפילה
