טרי גרוס
- סה"כ: 34 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 24 דקות
- תשואה: 16 טורטיות (16 מנות)
טורטיות תירס כיום עשויות מסה הרינה, סוג מיוחד של קמח תירס. למרות שזה אמור להיות נטול גלוטן באופן טבעי, יש בעיה עם זיהום צולב עם גלוטן במהלך העיבוד והאריזה. מספר מוצרי מסה הרינה טוחנים ונארזים במתקנים המטפלים גם בחיטה, שיפון ו / או שעורה. חפש מסה הרינה שכותרתה "ללא גלוטן."
שמור במזווה או במקפיא שלך שקית מסה חרינה ללא גלוטן מוסמכת ותוכל להכין טורטיות תירס קלות וטעימות בכל פעם שמתחשק לך. כל מה שאתה צריך זה שלושה מרכיבים פשוטים באמת, מסה חרינה, מלח ומים. מתכון לא הופך להיות הרבה יותר בסיסי מזה.
מכבש טורטיה איננו חיוני כלל להכנת טורטיות ביתיות אך מכבש מכין טורטייה נחמדה ואחידה במהירות. נייר שעווה ופיסת אריח (או צלחת) עובדים בצורה מדהימה לעיצוב טורטיות מבלי שתצטרכו לקנות ציוד מיוחד.
רכיבים
- 2 כוסות / 232 גרם קמח תירס מסה הארינה ללא גלוטן
- 1 כפית / 5 גרם מלח כשר (או מלח ים)
- 1 1/2 כוסות / 350 מ"ל מים (חמים)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שים קערה גדולה ללא מסה Harina ומלח. שופכים פנימה כוס אחת מהמים החמים ומערבבים בכף גדולה. הוסף עוד מים, כף כף בכל פעם עד שתצליח ליצור כדור בצק רך. יתכן שלא תזדקק לכל כמות המים החמים כדי ליצור כדור בצק רך, גמיש ונוח לעיצוב.
מניחים את כדור הבצק על משטח נקי ומחלקים ל 12 עד 16 חתיכות שוות. מגלגלים לכדורים קטנים ומכסים במגבת לחה כשאתם משטחים כל כדור לטורטייה שטוחה.
מחממים מחבת ברזל יצוק או מחבת נון-מקל כבד ובטוחה על אש בינונית. אל תוסיף שומנים או שמן למחבת.
מעצבים טורטיות ואז, בזה אחר זה, מניחים כל טורטייה על המחבת החמה ומבשלים. הפוך אחרי דקה או כאשר הטורטייה מתחילה להשחים. זה אמור לקחת כשתי דקות.
עורמים טורטיות מבושלות ועוטפות במגבת או מניחים בקערת טורטייה על מנת לשמור על חום עד ההגשה.
תהנה!
טיפ
- ודא תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלך נקיים מגלוטן. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.
מסה הרינה הערות תזונה
מסה חרינה מיוצר מתירס מיובש אשר ספוג בתמיסת מים מיוחדת הנקראת מי סיד. השריית תירס טחון במי סיד הופכת את מסה הרינה לעיכול יותר מאשר קמח תירס רגיל. מי הסיד, המכילים סידן הידרוקסיד, משפרים משמעותית את הערך התזונתי של קמח תירס.
מאפיין תזונתי חשוב של מסה הרינה הוא שהניאצין או הוויטמין B3 נספגים ביתר קלות מאשר כאשר הוא נקשר ב קמח תירס שאינו ספוג. תרבויות שאוכלות דיאטה עשירה בתירס לא מטופל נמצאות בסיכון גבוה להתפתחות של מחלה חסרת ניאצין המכונה פלגרה.
6 שירותי משלוח הארוחות הטובות ביותר ללא גלוטןתגיות מתכון:
- ללא גלוטן
- טורטיה מתירס
- טורטיות ללא גלוטן
- מתאבן
