קווין סאמרס / בחירת הצלם / תמונות Getty
גידול גזר, או כל ירק שורש, יכול להיות קצת הימור מכיוון שאי אפשר לראות עד כמה הם מצליחים עד הקטיף. אפילו גננים מנוסים יכולים להיתקל בבעיות בגידול גזר ארוך ומתוק. לעתים קרובות גזר יכול לאכזב עם שורשים תפלים, מעוצבים, וקשים. אבל בהינתן אדמה רופפת, קצת מזג אוויר קריר והרבה מים, אין סיבה שלא תוכלו לגדל גזר מתוק ופריך.
גזר הם חלק ממשפחת Apiaceae או Umbelliferae, יחד עם שמיר, שומר ואפילו תחרה של פרחי הבר המלכה אן. אתה תראה את הדמיון בעלים ופרחים. גזר ידוע בעיקר בשורשים כתומים וארוכים, אך הם למעשה מגיעים בכמה צבעים וצורות.
עלוות גזר נפרדת דק, עם עלים מורכבים דמויי שרך. העלים הם אכילים, אך הם מכילים פורוקומרינים ועלולים לגרום לתגובות עור אלרגיות. לפרחי גזר יש חמישה עלי כותרת ושמשות, והם נולדים בשכבות מורכבות. רוב השורשים הם בקוטר של סנטימטר ובכל מקום באורך של סנטימטר עד למעלה מ -12 אינץ '.
| שם בוטני | דאקוס קרוטה |
| שם נפוץ | גזר |
| סוג הצמח | ירקות |
| גודל בוגר | שורש שישה אינץ ', עלה של שמונה אינץ' וגובהו עד רגל אחת |
| חשיפה לשמש | שמש מלאה לצל בהיר |
| סוג קרקע | אדמה רופפת ומנקזת היטב |
| PH של אדמה |
6.0–6.8 |
| זמן הפריחה | קיץ |
| צבע הפרחים | לבן |
| אזורי הקשחה | 3–10 |
| אזור הילידים | אירופה, דרום-מערב אסיה |
כיצד לגדל גזר
הגזר גדל בצורה הטובה ביותר במזג אוויר קר. אתה יכול להתחיל לשתול גזר ברגע שניתן יהיה לעבוד באדמה באביב, אפילו שבועיים-שלושה לפני הכפור האחרון. אתה יכול לרצף גזר כל כמה שבועות במהלך האביב. באקלים חם יותר יתכן שיהיה לך מזל טוב יותר בגידול גזר בסתיו, דרך החורף.
כדי למנוע שורשים מעוותים, יש לשמור על האזור נקי מעשבים שוטים.
אור
למרות שהשורשים צומחים מתחת לאדמה, צמרות גזר זקוקות לשמש מלאה כדי להאיר את הגזרים כדי לגדול במהירות ולפתח את הסוכרים שלהם.
קרקע
גזר זקוק לאדמה רופפת ומנקזת היטב. סלעים וגושים יגרמו לשורשי הגזר להתפצל ולעוות. גידול גזר במיטות מורמות עם אדמה רכה הוא המצב האידיאלי.
גזר לא צומח היטב באדמה חומצית ביותר. מומלץ pH של אדמה בטווח 6.0-6.8.
מים
השקה את הגזר שלך עם סנטימטר מים לפחות בכל שבוע. מאלץ יעזור לחסוך מים ולשמור על קור קרקע.
טמפרטורה ולחות
ניתן לגדל גזר כמעט בכל מקום, אפילו בתוך הבית. מכיוון שהם דו-שנתי, אזורי הקשיחות של USDA לא ממש חשובים.
דשן
אם אדמתך אינה עשירה בחומר אורגני, יהיה צורך בהאכלה משלימה כשבועיים לאחר הופעת צמרות הגזר. כל דשן ירקות טוב יעשה. מכיוון שהם מגדלים לשורשים שלהם, אל תעבור לחיקוי עם דשן חנקן.
גידול מזרעים
גזר זרעים ישירים בגינה ולא מושתלים ומפריעים לשורשים. זרעי גזר יכולים לקחת עד 15 יום עד לנביטה. שמור את האדמה לחה עד שתופיע שתילים.
כדי למנוע את הקרקע להתבצר ולהקשות על הנבטה של הזרעים, תוכלו לשתול את זרעי הגזר בזרעי צנון, אשר ינבטו תחילה וישחררו את האדמה.
זרעי גזר הם זעירים, ומקשים על נטיעתם באופן שווה. נטע אותם בעומק של בערך רבע סנטימטרים. ריווח הזרע במרחק של סנטימטר זה מזה אידיאלי, אך לא מעשי. רוב הסיכויים שתמצאו דילול. דקים כל הצמחים שנמצאים במרחק של 1.5 ס"מ אחד מהשני, כאשר השתילים גובהם 1 עד 2 ס"מ. לחתוך או לצבוט את השתילים בקו האדמה היא הדרך הטובה ביותר להימנע מפגיעה בשורשים הנותרים.
גדלים במכולות
גזר דורש אדמה סחוטה היטב. הם יתפרסו ויעברו את עצמם אם הם ייפגשו בהתנגדות קלה ביותר, כמו סלע או אדמה קשה. אם אינך יכול לספק אדמה רופפת בגינת הירק שלך, שקול לגדל גזר במיכל. סוגי האצבעות הקצרים יותר או גזר עגול קטן, כמו 'שוק פריז', הם אידיאליים למכולות. ודא שהמכל שלך הוא בעומק של לפחות 12 סנטימטרים.
זני גזר
יש לכאורה מספר אינסופי של זני גזר במגוון גדלים וצבעים. כמה זנים בולטים לנסות כוללים:
- 'דונבר חצי ארוך': 'אימפרטור' מוקדם, מתוק וקל לגידול : זן ארוך השומר על מתיקותו ונקיעתו באחסון 'אצבע קטנה': גזר "תינוק" מתוק של שלושה אינץ 'שוק פריז' / 'טומבינה': בגודל שמנמן, עגול וביס
מזיקים / מחלות שכיחות
המזיק הגדול ביותר הוא זבוב חלודה בגזר. היא מטילה את ביציה בקרקע ליד ראש הגזר. כאשר הביצים בוקעות, הזחלים עוברים את דרכם אל האדמה ואז אל שורשי הגזר, שם הם ניזונים ויוצרים מנהרות דרך הגזר. שיני גזר יכולים לגרום נזק דומה. אתה יכול לסכל כמה מזיקים על ידי סיבוב במקום שאתה נוטע כל שנה, אך השיטה הקלה ביותר היא לגדל את הגזר שלך תחת כיסויי שורות.
נממתיות יכולות להפוך לבעיה בהמשך העונה, ולגרום לשורשים מעוותים.
אפילו אם הם לא מבחינים בשורשים הצומחים מתחת לפני השטח של האדמה, ישנם המון בעלי חיים שירצו לאכול את צמרות הגזר שלכם וכמה שיחפרו עמוק יותר. צבי, כלבי אדמה, ארנבים, אווסום ועוד כמה אחרים יצטרכו להרחיק מהגן.
יש קומץ של כתמי עלים ומחלות חיידקיות שיכולים להשפיע על הגזר, כמו שובל עלים Alternaria, צהוב גזר, ורקב רך חיידקי. אין הרבה מה לעשות ברגע שהצמחים נגועים. שמור מקרוב והסר צמחים המראים סימני מחלה. נקה את כל הפסולת בסוף העונה והעביר את הגזר שלך לקטע אחר של הגן בשנה הבאה.
קציר
מתי לקצור את הגזר שלך יהיה תלוי במגוון שאתה מגדל, אך הממוצע הוא בערך 50 עד 75 יום מהזרע.
השתמש בימים לקטיף על חבילת הזרעים שלך כמדריך לדעת מתי להתחיל לקטוף. בדוק שצמחי צמחי הגזר שלך התמלאו לקוטר הצפוי על ידי תחושה ממש מתחת לקו האדמה. המבחן האמיתי היחיד הוא להרים אחת ולטעום.
אל תנסו לקצור מוקדם מדי, מתוך מחשבה שתקבלו גזר מתוק לתינוק. גזר קטן בחנות הוא סוג מסוים שמבשיל גזר קטן או גדול שהוטחן עד גודל התינוק. גזר לא בשלה יהיה תפל מכיוון שלא הספיקו לפתח את מתיקותם המלאה.
אם האדמה שלך רכה מאוד, אתה יכול לסובב ולשלוף את הגזר מהאדמה. כדי להיות בצד הבטוח, רצוי לשחרר את האדמה בראיה לפני הקטיף, ולהקפיד לא לדקור את הגזר בתהליך.
הסר את העלים, לאחר שנקטף. העלים ימשיכו לקחת אנרגיה ולחות מהשורשים, ולהשאיר אותם רפויים ולהפחית את מתיקות הגזר שלך.
