מתכון תרנגולות משחק עשבי תיבול ושום

סוזי קושנר / גטי אימג'ס

• סה"כ: 80 דקות
• הכנה: 20 דקות
• לבשל: 60 דקות
• תשואה: 4 מנות

דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
924	קלוריות
34 גרם	שמן
14 גרם	פחמימות
135 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 4 מנות
כמות למנה
קלוריות	924
% ערך יומי*
סה"כ שומן 34 גרם	43%
שומן רווי 13 גרם	65%
כולסטרול 632 מג	211%
נתרן 445 מג	19%
סה"כ פחמימות 14 גרם	5%
סיבים תזונתיים 2 גרם	9%
חלבון 135 גרם
סידן 239 מג	18%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

עלי בזיליקום שלמים, חמאה ועשבי תיבול תחובים תחת עורן של תרנגולות המשחק הקורניות הללו הופכות אותם לטעימים וצבעוניים. אם הכנתם פסטו, אל תהסס להחליף בה את חמאת העשב.

תרנגולת משחק קורנית שלמה אחת תניב בערך 6 עד 8 גרם בשר. אפשר תרנגולת קטנה אחת לאדם.

רכיבים

• 4 תרנגולות משחק מקורניות (בערך 1/4 פאונד כל אחת)
• מלח כשר (לפי הטעם)
• פלפל שחור גרוס (לפי הטעם)
• 4 כפות חמאה (מרוככת)
• 2 כפות עשבי תיבול טריים קצוצים (כמו טרגון, פטרוזיליה, בזיליקום, טימין)
• 8 עלי בזיליקום שלמים
• 1 שן שום (פרוס דק מאוד)

שלבים לעשות את זה

מחממים את התנור לחום של 350 מעלות צלזיוס.

מרפדים נייר אפיה גדול או תבנית צלייה עם נייר כסף. מניחים מתלה לתבנית ומרססים אותה בתרסיס לבישול שאינו מקלות.

מתבלים את חללי הפנים של תרנגולות המשחק הקורניש במלח כשר ופלפל שחור ומסדרים אותם על המתלה בכלי האפייה.

בקערה קטנה מערבבים את החמאה עם עשבי התיבול הקצוצים.

שחרר מעט עור באצבעותיך בחלק העליון ובצידיו של תרנגולות המשחק. או השתמש בקצה הבוטה של ​​כף עץ. דחפו כמויות קטנות של תערובת חמאה מתחת לעור השדיים. תקעו כמה פרוסות שום דקות מתחת לעור של כל שד. החלק בזהירות עלה בזיליקום קטן אחד שלם מתחת לעור של כל שד.

טפחו על כל החמאה שנותרה מחוץ לחזות, ואז מפזרים אותן קלות במלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי.

צולים את תרנגולות המשחק הקורניות למשך שעה, או עד שהן שחומות זהובות והמיצים מתבהרים.

הטמפרטורה המינימלית הבטוחה לעופות היא 165 F. בדוק את הטמפרטורה בעזרת בדיקה לתנור או מדחום שקרא מיידית מוכנס לחלק הבשרני של הירך, ללא נגיעה בעצם.

טיפים

• כדי להפוך אותה לארוחה מלאה, זרקו כ -1 / 2 קילו תפוחי אדמה חתוכים עם כמה כפות שמן זית ועשבי תיבול קצוצים נוספים וסדרו אותם בתבנית סביב התרנגולות.

גרסאות מתכון

• החליפו את החמאה ועשבי התיבול הטריים הקצוצים בפסטו מוכן. יש למרוח אותו מתחת לעור ואז לתפור את השום מתחת לעור.

תגיות מתכון:

• ברווז
• ארוחת ערב
• אמריקאי
• חג המולד

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!