דיאנה ראטריי
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: סיר אחד (12 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 210 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 11g | פחמימות |
| 10 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: סיר אחד (12 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 210 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 18% |
| שומן רווי 7 גרם | 37% |
| כולסטרול 37 מג | 12% |
| נתרן 383 מג | 17% |
| סה"כ פחמימות 11 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 10 גרם | |
| סידן 307 מג | 24% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פונטו, שהיה פופולרי בארצות הברית בשנות ה -60 ותחילת שנות ה -70, נהנה מקאמבק, ולא בכדי. זו דרך מהנה וטעימה להפגיש חברים ובני משפחה. פונדו יכול להיות טעים או מתוק. הפונדואים הנפוצים ביותר עשויים גבינה או שוקולד. הפונדו השוויצרי הקלאסי מכיל בדרך כלל ליקר גרייר, יין, וקירש.
גרסה זו מכילה גבינת צ'דר, תבלינים, וקצת בירה. לגבי הבירה, לכו על אור אחד על כשות ולא מריר מדי. סזרן בלגי או בוק גרמני הם שניהם אפשרויות מצוינות. או השתמש בבירה לאגר אמריקאית בסיסית, כמו אלגאש ווייט או נמסטה של דוגפיש. הימנע מבירה מרה או מרושלת; זה יכול להציף את טעם הגבינה העדין.
עבור טבליות קיימות עשרות אפשרויות. רכשו או אפו כיכר כפרי בסגנון אומן, צ'יאבטה, בצק חמצץ או לחם צרפתי פריך וחתכו אותו לקוביות. או הגישו את הפונדו עם נתחי בייגלה רכים. פטריות שלמות טריות, פרחי ברוקולי או כרובית (מאודים או גולמיים), רצועות פלפל, פלפלי שישיטו חרוכים, עגבניות שרי, גזר, ופלחי תפוחי אדמה אפויים או קלויים הם כמה אפשרויות ירקות. לגבי בשר יש לקחת בחשבון קוביות של בשר חזיר מבושל, קציצות מבושלות, נקניק מעושן או הודו.
רכיבים
- 1 שן שום
- גבינת צ'דר חד וחצי קילו (מגורדת)
- 1 כף קמח לכל המטרה
- 1 1/2 כפיות אבקת חרדל טחון
- מקפלים פלפל קאיין (או הוסף מעט רוטב חם לתערובת המומסת)
- 3/4 כוס בירה
- 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
קולפים את שיני השום וחותכים לשניים. שפשפו את הצדדים החתוכים על פני השטח הפנימי של סיר הפונדו.
בקערה, שלבו את גבינת הצ’דר, הקמח, החרדל והקאיין הטחון; לערבב כדי להתמזג היטב.
בסיר הפונדו, שלבו את הבירה ורוטב הווסטרשייר.
הגדר טמפרטורה על 375 F וחום עד לבעבוע.
מוסיפים בהדרגה את תערובת הגבינה תוך ערבוב מתמיד. מבשלים עד שהגבינה נמסה והתערובת חלקה ונטולת גושים, תוך ערבוב מתמיד.
הפחיתו את הטמפרטורה ל- 200 F כדי לשמור על חום להגשה.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- ודא שכל הירקות נשטפים ואז מיובשים היטב. אם הם רטובים, תערובת הגבינה לא תדבק. העבר הרבה צלחות ומפיות קטנות לאורחים. שמור כף מחוררת בהישג יד עבור אותם פיסות מזון שבסופו של דבר נופלות לפונדו. אם תערובת הגבינה הופכת לסמיכה, להקציף מעט חלב או שמנת כדי לדלל אותה. וודא שיש לך מזלגות טבולים לכל האורחים שלך. או השתמש בשיפודי במבוק ארוכים. אם אין לך סיר פונדו חשמלי, מחממים את התערובת בסיר על אש בינונית-נמוכה על הכיריים עד שהיא נמסה וחלקה. שופכים אותו לסיר חרס והופכים אותו לחום נמוך או לתפאורה החמה להגשה. חותכים לחם לקוביות בערך 30 דקות עד שעה מראש כך שיהיה לו זמן להתייבש מעט.
תגיות מתכון:
- צ'דר
- מתאבן
- אמריקאי
- שנים חדשות
