איסוף מזון GesmbH / Getty Images
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 40 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- תשואה: מנה 8
בשר חזיר, גבינות וארטישוקים מוסיפים טעם ועניין לתבנית עוף לבבית ופסטה לבבית זו. השתמשו במזלפים, רוטיני או מקרוני במנה טעימה זו. מגישים אפיית פסטה זו עם לחמניות פריכות או לחם צרפתי לארוחה משפחתית טעימה.
רכיבים
- 8 גרם מיני פסטה farfalle (לחלופין השתמש בעניבות פרפר או פסטה דומה)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס בצל קצוץ
- 1 כוס סלרי קצוץ
- 1 קילו שדיים או מכרזי עוף (חתוכים לחתיכות קטנות)
- 4 עד 6 גרם חזיר (חתוך לקוביות)
- כפית תיבול קייג'ון או קריאולי (או מלח מתובל)
- 3 כפות חמאה
- 3 כפות קמח
- 2 כוסות חלב או מרק עוף חלק
- ארטישוק אחד יכול (כ- 15 גרם) (סחוט וקצוץ גס)
- 2 עד 3 גרם גבינת פרמזן מגורדת (כ -1 כוס, מחולקת)
- 8 גרם גבינת צ'דר עדינה או חדה מגורדת (כ -2 כוסות מחולקות)
- 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה (לא חובה)
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/2 כוס פירורי לחם רכים
- 1 כף חמאה (מומסת)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
משמנים תבנית של 2 1/2 עד 3-ליטר.
מבשלים פסטה כנדרש על האריזה. מסננים במסננת ושוטפים במים חמים. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מטגנים בצל וסלרי עד שהבצל פשוט רך. הוסף תיבול עוף וקציצה ותיבול קריאולי. מטגנים תוך ערבוב, עד שהעוף מבושל. הניחו בצד.
בסיר גדול ממיסים 3 כפות חמאה על אש בינונית. מערבבים קמח עד לקבלת תערובת חלקה ובעבועה. מערבבים בהדרגה את החלב וממשיכים לבשל תוך ערבוב, עד שהוא מסמיך.
מערבבים פנימה את הארטישוקים, כמחצית מגבינת הפרמזן, ו -1 / 1 כוסות גבינת צ'דר. מערבבים פנימה פטרוזיליה, אם משתמשים. מוסיפים מלח ופלפל, לפי הטעם. מערבבים פנימה את תערובת העוף וה ham, ומשלבים עם הפסטה הסחוטה.
כפית את תערובת הפסטה לתבנית. מכניסים לשאר הגבינות של הפרמזן וצ'דר.
שלב את פירורי הלחם עם כף חמאה מומסת; לזרוק כדי להתמזג היטב. מפזרים מעל את הפירורים.
אופים 30 דקות, או עד שהחלק העליון זהוב-חום ובעבוע. מוציאים מהתנור ומגישים מייד.
תגיות מתכון:
- צ'דר
- מנה ראשונה
- דרומית
- נפילה
