דיאנה ראטריי
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 1046 | קלוריות |
| 40 גרם | שמן |
| 80 גרם | פחמימות |
| 91 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 1046 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 40 גרם | 51% |
| שומן רווי 11 גרם | 57% |
| כולסטרול 213 מג | 71% |
| נתרן 282 מג | 12% |
| סה"כ פחמימות 80 גרם | 29% |
| סיבים תזונתיים 23 גרם | 81% |
| חלבון 91 גרם | |
| סידן 264 מג | 20% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון צ'ילי טעים ומתובל היטב מיוצר עם חזה עוף, ירקות ושעועית אדומה משומרת. זה מראה שאינך צריך להשתמש בבשר אדום כדי להכין צ'ילי לבבי המתפוצץ עם ירקות כמו פלפלים ובצל. תוכלו להגיש צ'ילי זה לארוחת צהריים, ארוחת ערב, או כחלק מממרח יום המשחק.
מתכון זה שומר עליו פשוט על ידי שימוש בפולי כליה משומרים או שעועית אדומה קטנה משומרת. אם יש לכם שעועית יבשה, בישלו אותם לפי הוראות החבילה - הם עשויים להזדקק לספיגה ממושכת, אז תכננו בהתאם.
אל תהסס לפדרג את המתכון בחצי, או להגדיל אותו לקהל.
רכיבים
- 2 קילו עוף (שדיים או ירכיים ללא עצם, חתוכות בקוביות)
- 1 כף שמן זית
- 1 כף חמאה
- 1 פלפל ירוק בינוני (חתוך לקוביות)
- 1 פלפל אדום בינוני (חתוך לקוביות)
- 1/2 כוס בצל (קצוץ)
- 1 שן שום (טחון)
- 1 כף אבקת צ'ילי
- 1/2 כפית כמון טחון
- 2 פחיות (14 גרם) שעועית אדומה (שעועית אדומה קטנה או שעועית קטנה)
- 1 עגבניות (28 גרם) יכול עגבניות (קוביות)
- 1 (6 גרם) יכול רסק עגבניות
- 1 (4 גרם) פלפלי צ'ילי ירוקים (קצוצים, קלים)
- 1 כוס ציר עוף (רצוי ללא מלחה)
- אופציונלי: כפית סוכר
- אופציונלי: 1/8 כפית פלפל אדום גרוס (קאיין)
- מלח כשר (לפי הטעם)
- פלפל (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
דיאנה ראטריי
מחממים את שמן הזית בתנור הולנדי או קומקום הולנדי על אש גבוהה. מוסיפים את העוף לשמן החם ומבשלים כ -4 עד 5 דקות, או עד שהוא מבושל ומכרך היטב. מוציאים בעזרת כף מחוררת את העוף לקערה; מקררים אותו עד שאתה מוכן להוסיף אותו לצ'ילי.
דיאנה ראטריי
מוסיפים לאותה מחבת חמאה על אש בינונית; מבשלים את הפלפלים הירוקים והאדומים, הבצל והשום עד שהירקות רכים, תוך ערבוב מדי פעם.
מוסיפים את אבקת הצ'ילי והכמון; מערבבים לתערובת ומבשלים דקה. מערבבים שעועית כליה עם הנוזלים שלהם, עגבניות עם הנוזל שלהם, רסק העגבניות, פלפלי הצ'ילי הירוק, וציר העוף. הוסף את הסוכר ופלפל הקאיין, אם משתמשים. הביאו את הצ'ילי לרתיחה ואז הפחיתו את האש לנמוך. מתבשלים, לא מכוסים, במשך 25-30 דקות בערבוב מדי פעם. מוסיפים את העוף חזרה לסיר וממשיכים לבשל 5 עד 10 דקות. טועמים ומוסיפים מלח כשר ופלפל שחור גרוס כרצונך.
דיאנה ראטריי
מצקת את הצ'ילי לקעריות ומקשטת כרצונך. אפשר להוסיף את הצ'ילי עם שמנת חמוצה, בצל ירוק קצוץ, כוסברה או גבינה מגורדת אם תרצו. זה הולך נהדר עם לחם תירס או פיצוחים בצד.
דיאנה ראטריי
תהנה מהארוחה!
טיפים
- אם אתה רוצה לשאוב את הטעם, קנה זרעי כמון שלמים. צולים אותם במחבת קטנה ללא מקלות עד שהם משחימים קלות. לאחר מכן טוחנים במטחנת תבלינים או מטחנת קפה נקייה. טעמו של כמון קלוי טרי טבוע מורכב פי כמה ממה שנמצא במתלה התבלינים. מקררים את השאריות. הצ'ילי יימשך עד שלושה עד ארבעה ימים במקרר. אם לא תסיים את זה באותה תקופה, הקפיא מנות בודדות במיכלים אטומים. הוא ישמור במקפיא במשך ארבעה עד שישה חודשים. להגשה, תוכלו פשוט להזיז אותו למיקרוגל ולבשל אותו עד שהוא חם בכל אורכו.
וריאציה של מתכון
- אתה יכול להשתמש בעוף בשר לבן משומר לצ'ילי זה ולא לבשל את חזה העוף הקובץ. ההבדל הוא שהעוף המשומר לא מחזיק ביחד בגושים, כך שיהיו לך חתיכות עוף לאורך הצ'ילי. יש אנשים שמעדיפים זאת ככה בעוד שאחרים לא עושים זאת. החליפו שלוש קופסאות שימון של עוף משומר עבור חזה העוף והעלו את השלב בו מבשלים את העוף בשמן. פשוט הוסף אותו בשלב האחרון והמשיך לבשל עד שהצ'ילי חם.
תגיות מתכון:
- שעועית
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- סופרבול
