Lew Robertson, תמונות X של מותג / סטוקבי / Getty Images
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- מרינדה: 30 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
עוף ג'ינג'ר לימון בגריל הוא בריא וטעים, והכי חשוב קל להכין. העוף יהיה מתובל בצורה מושלמת, עם זאת, בשד יחיד חסר עור חסר יש רק כ -212 קלוריות. במתכון זה, אין שום נשימה שיכולה לספוג שמן ולהוסיף קלוריות, מה שהופך אותו לבחירה טובה גם אם אתה נמנע מהנקה בגלל גלוטן או פחמימות.
רכיבים
- 4 עד 6 חזה עוף (חסר עור וחסר עצמות)
- 1/3 כוס מיץ לימון
- 2 כפות שמן זית
- 1-2 שיני שום (טחון)
- 2 כפיות ג'ינג'ר (מגורד)
- 1 כף פטרוזיליה עלים שטוחים טריים (קצוצים)
- 1 1/2 כפיות דבש
- כפית טימין טרי
- 1/2 כפית מלח ים
- 1/2 כפית פלפל שחור
שלבים לעשות את זה
מניחים את שדדי העוף בשקית ניילון גדולה שאפשר לסגירה.
שלב את שאר המרכיבים ושופך אותם על העוף.
אטמו את השקית ואפשרו לה לצבוע במקרר למשך 30 דקות עד שעה.
מחממים את הגריל לחום בינוני.
מוציאים את העוף מהשקית ושומרים את המרינדה.
הניחו עוף על גריל גריל משומן קלות והברישו עם המרינדה פעמיים שלוש במהלך המחצית הראשונה של זמן הבישול.
מבשלים את שדדי העוף למשך 20 דקות או עד שהטמפרטורה מגיעה ל- 165 מעלות צלזיוס במרכז (או העבה ביותר) של השד.
טיפים
- אתה יכול להכין את המתכון הזה עם חזה עוף טרי או קפוא (והופשר). אם הם כבר לא נרכשים ללא עצמות וללא עור, תצטרך להסיר את העור והעצמות. עוף הג'ינג'ר הלימון דורש מעט זמן למרינה, אז תכנן לעשות את הצעד הזה לפני שתתחיל בהכנות ארוחות אחרות. במתכון זה נעשה שימוש בג'ינג'ר מגורד. כשאתה קונה ג'ינג'ר טרי, הקפיא אותו. ואז קל לגרד כשאתה זקוק למתכונים. אפשר לשדלי העוף לנוח חמש דקות לפני שחותכים או מגישים. זה מאפשר לחלק את המיצים באופן שווה דרך הבשר. ירקות בגריל הם בחירה טעימה ובריאה ללוות את חזה העוף של ג'ינג'ר. אפשר להכין שיפודי קישואים, חצילים, עגבניות שרי, פלפלים, פטריות, בצל או דלעת צהובה. השתמש בסל גריל או במנות נייר כסף כדי לגריל ירקות שלא מתפלים בקלות, כמו ברוקולי, כרובית, אספרגוס, גזר, או שעועית ירוקה. תוכלו לנסות גם בגריל חסה רומינה לירק אלגנטי בצד. המרינדה בטוחה לשימוש רק במחצית הראשונה של זמן הבישול, מכיוון שמאפשר זמן לחום להרוג את כל החיידקים שהועברו מהעוף הגולמי.. השלך את כל המרינדה שאינה בשימוש לאחר הזמן הזה; זה לא בטוח לשימוש אלא אם כן מבושל. חזה עוף זה מושלם כמנה ראשית או שאתה יכול לפרוס אותם לכלול בסלט ירוק או בעטיפות.
תגיות מתכון:
- לימון
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בישול
