דיאנה ראטריי
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 538 | קלוריות |
| 35 גרם | שמן |
| 30 גרם | פחמימות |
| 27 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 538 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 35 גרם | 44% |
| שומן רווי 14 גרם | 68% |
| כולסטרול 110 מג | 37% |
| נתרן 432 מג | 19% |
| סה"כ פחמימות 30 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 27 גרם | |
| סידן 49 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון עוף ואורז קל זה הוא פילאף טעים ועשוי עם עוף מבושל, אגוזי פקאן ואורז. עגבניות ותיבול מוסיפים כדי לתת לו הרבה טעם ולחות. זוהי ארוחה של סיר אחד להכנה ובישול בסיר או מחבת מוקפץ שנכנסת במהירות לארוחת ערב לבבית וחמה בערב הלילה. זהו רכב נפלא לעוף או הודו מבושלים שנותרו.
ספין-אוף של המנה הזו הוא עוף ואורז בהשראת הודי עם אבקת קארי או קארי עוף עם בישול איטי. אם אתם מחפשים פרופיל טעם שונה לחלוטין, תבשיל עוף ואורז קל זה שיוצר עם רוטב איטלקי יביא.
רכיבים
- 2 כוסות עוף מבושל ללא עצמות (חתוך לקוביות)
- 8 כפות חמאה
- 1/4 כוס בצל (קצוץ דק)
- 1/2 כוס אגוזי פקאן (קצוצים)
- כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/4 כפית כוסברה טחונה
- 1 1/2 כוס אורז גולמי ארוך
- 3 כוסות מרק עוף (רותח)
- 1 (14.5 אונקיה) עגבניות יכולות לקוביות (ללא הפסקה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
ממיסים חמאה בסיר בינוני על אש בינונית-נמוכה.
מוסיפים עוף ובצל ומבשלים 3 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את הפקאנים ומבשלים עוד 2 דקות תוך ערבוב לפי הצורך. מוסיפים מלח, פלפל וכוסברה, ומערבבים עד לאיחוד טוב.
מוסיפים אורז ומבשלים תוך ערבוב במשך 5 דקות עד שכל גרגרי האורז מצופים בשומן (חמאה).
מוסיפים את המרק הרותח וקופסת העגבניות הבלתי מסולקת. בוחשים היטב ומביאים לרתיחה.
מכסים, מנמיכים חום לנמוך ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות, או עד שהאורז רך והנוזל נספג.
הסר מהאש ונתן לעמוד 5 דקות, מכוסה.
חושפים, משרים במזלג ומגישים חם עם סלט אם רוצים.
וריאציה של מתכון
- אם תרצה, בזמן שהפילף נח 5 דקות, למעט מגוון, מוסיפים 1/2 כוס לכוס כוס אפונה קפואה, מערבבים, מתאוששים וממתינים 5 דקות. על החום שנותר להספיק כדי להפשיר את האפונה לעקביות אל-דנטה טעימה.
מה זה פילאף?
כשאנשים שומעים מנה המכונה פילאף, הם מניחים אוטומטית שמדובר באורז. אבל פילאף הוא שיטת הכנה, ולא שם המנה עצמה.
ניתן להשתמש בכל סוג של דגנים מלאים מיובשים בדרך כלל להכנת פילאף בסיסי, המכונה גם פילאו. הגרעינים מוקפצים בסוג שומן חם כדי להרים כוסית ולהשאיר את הגרגירים נפרדים. ואז מוסיפים לדגנים נוזל רותח, בדרך כלל מרק, ומערבבים אותו ואז מבשלים עם המכסה עד שהנוזל נספג.
ניתן להוסיף ירקות ובשרים כדי להפוך את מה שאחרת יהיה תוספת לארוחה שלמה ומלאה.
תגיות מתכון:
- עוף עיקרי
- עוף ואורז פילף
- מנה ראשונה
- אמריקאי
