הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: מגישה 4
המתכון העוף הקל הזה מיוצר עם חזה עוף דק, גבינת מוצרלה ופרוסות בייקון. השתמש במוצרלה חתוכה או גרוסה, או השתמש בתערובת מוצרלה וצ'דר.
בייקון ממולא עובד היטב במנה זו והופך את ההכנה למהירה עוד יותר. זה טעים עם אורז מבושל חם או פסטה עם סלט זרוק בצד.
רכיבים
- 4 רצועות בייקון
- 4 חצאי חזה עוף ללא עצמות (הלומים לדקים או השתמשו בחזה עוף חתוך דק)
- מלח ופלפל
- 1/4 כוס קמח לכל המטרה
- 3 כפות חמאה (מחולק)
- 4 אונקיות פטריות (פרוסות)
- 1/2 כוס מרק עוף
- 1/4 כוס יין לבן יבש, או יותר מרק עוף
- 4 פרוסות גבינת מוצרלה או בערך 1/2 עד 1 כוס גרוסה
שלבים לעשות את זה
מבשלים את הבייקון (אופים את הבייקון או מטגנים אותו) עד שהוא מבושל אך לא פריך. מסננים ומניחים בצד.
שים חזה עוף בין סדינים של ניילון נצמד וקילו בעדינות לעובי אחיד, בערך 1/4 עד 1/2 אינץ '. מפזרים מעל את המלח מלח ופלפל ואבק קלות עם הקמח.
במחבת או בתבנית גדולה מחממים 2 כפות מהחמאה על אש בינונית.
מבשלים עוף בחמאה כ -4 עד 6 דקות מכל צד, עד שהם רכים ומבושלים.
מוציאים עוף לצלחת ומניחים בצד.
הוסף למחבת מחבת 1 כף חמאה ומטגנים את הפטריות החתוכות עד שהם רכים.
מוסיפים למחבת את 1/2 כוס מרק העוף והיין (או יותר מרק עוף) ומגרדים חתיכות שחומות; מבשלים תוך ערבוב למשך 2 דקות.
מוסיפים את העוף חזרה למחבת ומעל כל אחד מהם 2 חתיכות בייקון. כף מעט מהפטריות על נתחי העוף.
מעל לכל חזה עוף פרוסת גבינה או גבינה מגורדת.
מניחים שדדי עוף מתחת לטיגון חם כ 6 עד 8 גרם מהאש עד להמסת הגבינה.
מגישים עם פסטה חמאה או אורז חם.
תגיות מתכון:
- מוצרלה
- מנה ראשונה
- דרומית
- ברק
