בובלין / Getty Images
- סה"כ: 38 דקות
- הכנה: 8 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: מגישה 6
עוף מבושל חתוך לקוביות משולב ברוטב מורני טעים וקרמי במתכון קל זה. לאחר מכן כף את התערובת השמנת מעל נודלס, מעליהם גבינת פרמזן ואופה לשלמות.
זוהי מנה קלה להכנה במיוחד עם עוף מבושל שנשאר, עוף מעדנייה קלוי או עוף מוקפץ טרי או שרוף. מעט פימיינטו חתוך לקוביות, יחד עם חלב ושרי קטן הופך עוף הו-הום למתנה מהאלים.
מגישים את העוף מעל אטריות חמות מבושלות, או אל תהססו להשתמש באורז מבושל חם במנה זו. הוסף סלט או ירק צדדי ויש לך ארוחה משפחתית נהדרת. נסה להכין את המתכון הזה עם הודו לחג שאריות.
רכיבים
- 8 אונקיות ביצה (בינוניות עד רחבות)
- 6 כפות חמאה
- 6 כפות קמח (לכל המטרה)
- 3 כוסות חלב (מלא או דל שומן)
- 1 (2 אונקיות) פימיינטו חתוך לקוביות (סחוט)
- 3 כפות שרי יבש
- 3 כוסות עוף מבושל (או הודו, חתוך לקוביות)
- מלח לטעימה)
- פלפל (לפי הטעם)
- 1 כוס גבינת פרמזן (מגורדת)
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור ל -400 F. חמאה, תבנית אפייה דו-רבתית. הניחו בצד.
מבשלים את האטריות לפי הוראות החבילה. מסננים היטב ומניחים בתבנית המוכנה. הניחו בצד.
ממיסים את החמאה בסיר בינוני עד גדול. מערבבים פנימה את הקמח ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, למשך דקה.
מוסיפים בהדרגה חלב ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהוא מסמיך.
מוסיפים פימיינטו, שרי ועוף ומבשלים עד לחימום. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל, מערבבים היטב.
מעל את האטריות עם תערובת העוף ומפזרים גבינה. אופים 20 דקות, עד להשחמה קלה.
מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומגישים כשהם חם.
מה זה רוטב מורני?
בעוד שהרוטב במתכון זה אינו רוטב מורניי אמיתי, הוא די קרוב. בהגדרתו המחמירה ביותר, רוטב מורניי הוא רוטב בצ'מל שאליו נוספה גבינה, לרוב פרמזן ושוויצרי.
לפעמים הרוטב המיועד לכך הוא מגוון בתוספת דגים או ציר עוף, יותר שמנת או חלמונים. זה נפלא עם ביצים קשות או שלוקות, דגים, רכיכות, עוף, כפי שהוא משמש כאן, וירקות, בעיקר אספרגוס.
תגיות מתכון:
- רוטב
- מנה ראשונה
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
