Vcr2012 / Wikimedia Commons
- סה"כ: 95 דקות
- הכנה: 80 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 16 סופולות (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 296 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 42 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 16 סופופילות (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 296 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 19% |
| שומן רווי 4 גרם | 22% |
| כולסטרול 15 מג | 5% |
| נתרן 289 מג | 13% |
| סה"כ פחמימות 42 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 9% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 74 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סופופילות בסגנון צ'יליאני הן סבבים מטוגנים של בצק מתובל בדלעת שטוף בסירופ סוכר חום.
הם מכינים ארוחת בוקר סתיו טעימה או חטיף אחר הצהריים עם קפה. סופופילות, בן דוד של פיקארונים פרואנים, נאכל באופן מסורתי בימי חורף גשומים בצ'ילה.
רכיבים
- לסופפילות:
- 1 דלעת סוכר קטנה
- 3 כפות שמן צמחי
- 4 כוסות קמח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- כפית מלח
- 2 כפות סוכר חום כהה
- 4 כפות חמאה (מומסת)
- 1 בקבוק שמן צמחי לטיגון
- לסירופ:
- 1 כוס סוכר חום כהה (או צ'נצ'קה מגוררת)
- 3/4 כוס מים
- 2 מקלות קינמון
- כפית ציפורן
- 1 תפוז קטן
שלבים לעשות את זה
אופים את הדלעת
פורסים את הדלעת לשניים ומסירים את הזרעים והחלקים המיתרים. שמרו את הזרעים אם תרצו לצלייה.
שפשפו תבנית עם שמן צמחי והניחו את חצאי הדלעת החתוכים כלפי מטה לתבנית.
אופים 40 עד 50 דקות בחום 375 או עד שהדלעת רכה וניתן לחדור אותה במזלג.
מגרדים את הדלעת מהקליפה ולחצו דרך טחנת מזון או מבשל תפוחי אדמה. תזדקק לכוס דלעת ארוזה.
הכינו את הסופפילות
מערבבים בקערה את הקמח, הסודה לשתייה, אבקת האפייה, המלח ו -2 כפות סוכר חום כהה.
מוסיפים את החמאה המומסת והדלעת ומערבבים.
מוסיפים מים בהדרגה, 1 עד 2 כפות בכל פעם, עד שהבצק חלק.
ללוש את הבצק בעדינות עד לערבוב טוב.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי של כ 1/4 אינץ '.
נותנים לבצק לנוח כ -5 דקות, ואז חותכים חתיכות בעזרת חותך עגול בגודל 4 אינץ 'ודוקרים את הסיבובים במזלג מספר פעמים.
מחממים כמה סנטימטרים של שמן במחבת עמוקה או בטיגון עמוק בשומן עד 350 פ '.
מטגנים את הסופפילות בקבוצות, הופכות פעם אחת, עד להזהבה. מסננים בקצרה על מגבות נייר.
הכינו את הסירופ
מחממים 1 כוס סוכר חום עם 3/4 כוס מים, מקלות הקינמון והציפורן.
מרבעים את התפוז ומוסיפים לתערובת הסוכר.
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.
מסננים ושומרים על חום.
מגישים את הסופפילות
מגישים את הסופפילות חמות, טובלות בסירופ, עם תוספת סירופ בצד, כרצונך.
צלו את הזרעים אם רוצים
זרעי הדלעת מכינים חטיף נהדר, ואפשר לצלות אותם בו זמנית עם הדלעת. שוטפים ומייבשים את הזרעים ומשליכים אותם לתבנית עם הדלעת. בדוק בתדירות גבוהה והסר את הזרעים כשהם בצבע חום זהוב ― הזרעים יצלו מהר יותר מהדלעת. זורקים את הזרעים עם מלח ושומרים בכלי אטום אוויר.
תגיות מתכון:
- דלעת
- פריטרים
- ארוחת בוקר
- דרום - אמריקאי
