ג'דיקרט / פליקר / CC BY 2.0
אזכור עירית עשוי להביא לידי ביטוי תפוח אדמה אפוי מכוסה בובת שמנת חמוצה ומעליו זילוף ה"מקלות "הירוקים הקטנים. אבל לעשב הדק והחינני הזה יש כל כך הרבה מה להציע. בן דוד של צלעות, בצל וכרישה, עירית מקנה טעם עדין אך מעט חד, ומוסיף מעט בהירות לכל מנה.
גידול עירית בתוך הבית או בחוץ
למרבה המזל, קל לגדל עירית מבפנים ומבחוץ, והם זמינים גם מיובשים בהקפאה, מה שהופך אותם לעשב המושלם לכל השנה. מנורה לפרח, הצמח כולו אכיל. כאשר הפריחה הסגולה פורחת במהלך הקיץ, קומץ פרחי עירית המונחים בכוס מים גבוהה מייצרת סידור בלתי צפוי אך יפה.
טיפים לבישול עירית
למרות שחשבו בעיקר כקישוט, אין להתעלם מעירית כחלק מרשימת המרכיבים. כדי להפיק את המרב מטעם הבצל העדין של עירית ולשמור על הצבע הירוק השופע במתכונים שלך, עדיף להשתמש בעירית גולמית. אם עליכם לבשל אותם, הוסיפו אותם בסוף, ממש לפני ההגשה.
עירית חיונית בקנסות העשבים הקנסיים בתיבול, שהיא תערובת של חלקים שווים טרגון, חרדל, פטרוזיליה ועירית. הם גם טעימים שמוסיפים לביצים מקושקשות כמו גם סלטים של טונה, עוף וביצים. עירית מעירה רוטב שמנת והם התוספת המושלמת לחמאה בטעם. בשילוב עם מיץ לימון סחוט טרי זה עשב ירוק משלים עם מנות פירות ים ודגים. הוסף לויניגרט המועדף עליך כדי לתת לו קצת רוכסן. וכמובן, אנו מכירים עירית המתייחסים היטב לתפוחי אדמה, אז נסו לערבב לתוך סלט תפוחי האדמה הקיצי שלכם, מעורבב בפירה שמנת או פזר על תפוחי אדמה מוזהבים מעט.
השתמש בזה כקישוט
כקישוט, עירית מביאה נגיעה של קפיץ לכל מנה. הם מושלמים לקשירת חבילות קטנות של ירקות או חבילות בצק עלים או כיסונים. אתה יכול גם למקם אורכים קטנים בתבניות שתי וערב על ביצים נטושות או קרקרים המכוסים בכל מגוון ממרח טעים. פיזור פשוט של עירית קצוצה מחיה גם את הופעתה של קערת מרק. פרחי עירית אכילים של לבנדר הם תוספת יוצאת דופן אך מבורכת לסלטים.
