מתכון טארט אפייה לחג המולד

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

• סה"כ: 90 דקות
• הכנה: 30 דקות
• לבשל: 60 דקות
• תשואה: מנה 8

13 דירוגים הוסף תגובה

טארט בייוול הוא אחד הקינוחים המסורתיים באוכל הבריטי. הוא אהוב ברחבי בריטניה, לא רק בעיר המוצא שלה, בייוול במחוז שיא. באופן מסורתי, לטארט יש שכבת ריבה בבסיס המאפה אשר מכוסה בציפוי פרנגיפן טעים (שקד וביצה) דמוי עוגה וסיים אותו באמצע הדרך, למרות האפייה עם זילוף שקדים פתיתים.

בטארט Bakewell זה של חג המולד, הריבה הוחלפה בשכבה עבה ובשרית של בשר טחון מתוק ופשוט קמצוץ זעיר של תבלין מעורב בראש המנגן. זה נותן לטארט טעם של חג מולד ממש ומביא גם לעוגה יותר לחה וכמעט ספוגית. זה באמת טעים ויפה מכדי לשמור רק לחג המולד.

רכיבים

• למעטפת הטארט
• 1 קילו / 450 גרם מאפה מחסור
• 1 ביצה לבנה (מכות קלות)
• למילוי
• בשר צנרת 1/2 צנצנת (תוצרת בית או קנה בחנות)
• 1 1/2 מקלות / 150 גר 'חמאה
• 3/4 כוס / 150 גרם גלגלית / סוכר סופריפיין
• 3 ביצים בינוניות, בתוספת חלמון (מכות)
• 1 1/2 כוסות / 150 גרם שקדים (טחונים)
• 1 לימון בינוני (מגונן)
• תבלין מעורבב קמצוץ זעיר (או תערובת תבליני פאי דלעת)

שלבים לעשות את זה

הערה: אמנם ישנם מספר שלבים למתכון זה, טארט זה מחולק לקטגוריות מעשיים כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה והבישול.

מחממים תנור לחום של 170 C / 325 F / Gas 3.

הכן את מעטפת הטארט

אסוף את החומרים.



אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

על קרש מקומח קל, מרדדים את המאפה לעובי של כ- 5 מ"מ.



אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

משמנים וקווים פח טארט 20 ס"מ / 8 אינץ 'עם המאפה. חתוך את הקצה העליון והלחץ כדי שייראה מסודר אם תרצה.



אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

דוקרים את הבסיס בכל מקום בעזרת מזלג, ואז צוננים את המאפה במקרר למשך 15 עד 30 דקות.



אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

מרפדים את מעטפת הטארט ביריעה של נייר חסין שומן וממלאים במשקלי פאי. אופים 15 דקות או עד שהמאפה בצבע זהוב בהיר.



אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

מורחים את בסיס המארז עם בשר הטחון כדי ליצור שכבה עבה טובה, ואז הניחו לצד אחד כדי להתקרר.



אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

הכן את הפרנגיפאן

אסוף את החומרים.



אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

בעזרת להקציף יד חשמלית או מיקסר לעמוד, שמים יחד את החמאה והסוכר עד שהקצפתם וקלה יותר בצבע.



אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

כשהמיקסר עדיין פועל, מוסיפים את הביצה הטרופה וחלמון הביצה מעט בכל פעם. הקפידו על כך שהמיקסר יפעל לאורך כל הזמן וודאו שכל הביצה משולבת.



אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

בעזרת כף או מרית עדינה מקפלים פנימה את השקדים הטחונים, גרידת הלימון והתבלין המעורבב.



אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

מורחים בזהירות את תערובת הפראנגיפן על גבי בשר הבשר.



אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

אופים 40 דקות. אם משתמשים, מפזרים את השקדים המומסים על פני השטח לאחר 20 דקות ואופים עוד 20 דקות או עד שהם מזהיבים וקובעים.



אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

מוציאים מהתנור.

מגישים חם או קר עם רפרפת, מעט גלידה או קצפת, כרצונכם.



אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

תגיות מתכון:

• טארט
• קינוח
• בריטי
• חג המולד

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!