האשוחית
- סה"כ: 80 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 2 פרות כל אחת (4 מנות)
פגוטים הם אוכל בריטי מיושן וכזה שנפל בעצב בשנים האחרונות לטובתו. כמה מקסים שיש תחייה של עניין במנה בשרית צנועה זו, אולי מכיוון שהם כל כך קלים וזולים להכנה.
באופן מסורתי, חרציות מיוצרות מפטום, בדרך כלל מבשר חזיר, ומן חתיכות החיה שהן בדרך כלל מושלכות אך כעת הן נוטות להיות הכבד ואולי גם הלב.
מגישים את הפיסות הטעימות הללו עם קערה עם פירה קליל, רך ופירה, ורוטב.
רכיבים
- 4 גרם / 110 גרם כתף חזיר שומני (קצוץ בערך)
- 4 גרם / 110 גרם כבד חזיר (קצוץ בערך)
- 8 גרם / 250 גר '. חזיר בטן שומני (קצוץ בערך)
- 4 גרם / 110 גרם שאריות בייקון
- 4 גרם / 110 גרם פרורי לחם
- 1 בצל בינוני (קצוץ דק)
- 1/2 כפית. מייס
- 1 כפית. תבלינים
- 2 כפות. פטרוזיליה (קצוצה)
- 2 עלי מרווה (קצוצים דק)
- 1 צ'ילי אדום קטן (נטול זרעים וקצוצים דק)
- מלח לטעימה)
- פלפל (לפי הטעם)
- שומן קלול (או בייקון מפוספס)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 445 F / 170 C / Gas 3.
טחון את כל הבשרים הקצוצים בערך בכף יד.
האשוחית
הכניסו את הבשר הטחון לקערה גדולה. מוסיפים את פירורי הלחם, הבצל, עשבי התיבול, התבלינים וקורט מלח ופלפל. מערבבים היטב.
האשוחית
הרטיבו את הידיים תחת מים קרים זורמים, ואז חלקו וגלגלו את תערובת הבשר הטחון ל 8 כדורים בגודל שווה.
האשוחית
עטפו כל כדור בבייקון קלול או מפוספס, וודאו כי הקאול או הבייקון חופפים ובטוחים.
האשוחית
הניחו את הברמונים על תבנית.
האשוחית
אופים בתנור החם במשך 50 עד 60 דקות.
האשוחית
לאחר הבישול מוציאים מהתנור ומגישים מייד. אם אינכם מוכנים לאכול את החניונים אז עטפו בנייר כסף ושמרו על חום.
האשוחית
תהנה!
טיפ
- אם אין לכם טחון יד לשלב 3, קוצצים בעזרת מעבד מזון, אך הקפידו לא לערבב יתר על המידה או שתיווצרו פירה. באופן מסורתי, מוגשים מוגשים חמים מהתנור עם פירה ואפונה שמנת., רצוי אפונה פטרייתית וריסים של רוטב בצל סמיך ועבה. קאול הוא הממברנה האוחרת באיברי בעלי חיים והיא מהווה מיכל טוב לנבלות. אם אינך מצליח להשיג פוך, השתמש ברצועות של בייקון מפוספס, אך אם תשאל את הקצב שלך, יתכן שהם יוכלו למצוא כמה עבורך.
תגיות מתכון:
- קציצות בשר
- ארוחת ערב
- בריטי
- ארוחת ערב משפחתית
