תמונות של גטי
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 50 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 488 | קלוריות |
| 23 גרם | שמן |
| 34 גרם | פחמימות |
| 40 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנה: מגישה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 488 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 23 גרם | 29% |
| שומן רווי 6 גרם | 29% |
| כולסטרול 105 מג | 35% |
| נתרן 467 מג | 20% |
| סה"כ פחמימות 34 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 22% |
| חלבון 40 גרם | |
| סידן 170 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זו אחת ממנות הקארי הפופולריות ביותר בבריטניה. קל להכין במיוחד אם מכינים בעצמכם את תערובת התבלינים.
המתכון הזה של בלטי קארי עוף הוא ממועצת העיר בירמינגהם ומשולש הבלטי בבירמינגהם. בירמינגהאם הפכה לבירת הבלטי של בריטניה לאחר הגעתה לעיר בשנות השבעים באדיבות קהילות פקיסטן וקשמיר בעיר.
קארי בלטי הוא קארי מבושל על להבה גבוהה עם בשר טרי ו / או ירקות מתובלים, ואז מבושל שוב בתבלינים מיותרים ומוגש בכלי הבלטי המסורתי עם תחתית עגולה. למרות שיש כיום מסעדות המגישות את המנה המפורסמת ברחבי בריטניה כולה, תוכלו להכין אותה בבית ובשבריר מהעלות. אל תדחה עם רשימת התבלינים; הכינו אותם בעצמכם וודאי תשימו לב להבדל.
רכיבים
- 1 כף שמן בוטנים
- 1 בצל (קצוץ דק)
- 1 שן שום (טחון)
- זנגביל 1 חתיכה (טרי, קלוף ומגורר; סנטימטר)
- 2 חזה עוף גדול (חתוך לחתיכות בגודל ביס)
- 1 כוס / 250 מיליליטר ציר ירקות (או ציר עוף)
- כפית פירה עגבניות
- מלח לטעימה
- עלה דפנה 1
- 1 עגבניה גדולה (פרוסה)
- לתערובת התבלינים של בלטי:
- 1/2 כפית זרעי חרדל (מרוסקים)
- 2 כפות כוסברה (טרי, קצוץ)
- כפית garam masala
- 4 עלי קארי (מיובשים; מרוסקים)
- כפית סוכר דקלים
- כפית כוסברה
- כפית כמון
- כפית קינמון
- כפית ציפורן
- כפית כורכום
- כפית זרעי ניגלה
- 3 צ'ילי ירוק (קצוצים)
- 4 תרמילי הל (מפוצל)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הרכיבו את כל התבלינים. תוכלו למצוא את זה קל יותר להכין את הקארי אם תקבלו את כל התבלינים מוכנים לפני כן.
כדי להתחיל קודם את הקארי אתה צריך לחמם את השמן במחבת גדולה. ברגע שהוא חם אך לא מעשן, הוסף את זרעי החרדל הכתושים קלות; לבשל למשך 30 שניות בלבד ולהיות מודע לכך שהם עשויים לקפוץ ולירוק מהמחבת. מוסיפים את הבצל הקצוץ, מנמיכים את האש ומבשלים כ -3 עד 5 דקות עד שהם רכים אך לא צבעוניים. ואז להוסיף את כל התבלינים בתוספת השום והג'ינג'ר. מבשלים על אש בינונית, ודא כי התבלינים לא נשרפים.
מוסיפים את העוף ומערבבים היטב כדי לוודא שכל העוף מצופה בתבלינים. מבשלים 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי לוודא שהעוף או התבלינים לא נשרפים.
הוסף את הציר, פירה העגבניות, קמצוץ מלח קטן ואת עלה הדפנה. מערבבים שוב ואז מורידים את החום. מבשלים בעדינות למשך 25 דקות עד שהעוף מבושל ורך. ואז להוסיף את הכוסברה / הכוסברה והעגבנייה; מערבבים ומבשלים 3 דקות נוספות.
מגישים צנרת חמה בכלי בלטי עם לחם נאן בצד.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת ערב
- בריטי
- לילה
