שון דואן / גטי אימג'ס
- סה"כ: 6 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 6 שעות
- תשואה: 8 עד 10 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 266 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 17 גרם | פחמימות |
| 25 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 עד 10 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 266 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 15% |
| שומן רווי 4 גרם | 22% |
| כולסטרול 69 מג | 23% |
| נתרן 554 מג | 24% |
| סה"כ פחמימות 17 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 25 גרם | |
| סידן 75 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הרוטב הבשרי הזה מבעבע בכיריים האטיות כשאתה יוצא ליום שלך. רק השחימו קודם את הבקר הטחון, ואז תנו לעוזר המטבח המועיל שלכם לבצע את שאר העבודות.
סיר איטי בן 5 ליטר יכול להכיל מתכון זה, אך ניתן גם לחתוך את החומרים לשניים. עם זאת, שאריות קופאות היטב. כפית את הרוטב מקורר בשקיות מקפיאים עם רוכסן או מיכלים אטומים ושומרים אותו במקפיא עד חצי שנה. כשאתם מוכנים להשתמש בו שוב, תנו לרוטב להפשיר במקרר למשך הלילה, ואז לחמם אותו בסיר על אש נמוכה, תוך ערבוב תכוף.
אל תהסס לפזר מעט רוטב בזיליקום טרי או פלפל אדום כתוש על הרוטב רגע לפני ההגשה. השתמש ברוטב לספגטי העליון, בלזניה או לקדרה. אתה יכול גם להכין ג'וז מרושל בסגנון איטלקי או לחמניות כרוב ממולאות, או להחניק בתוכו כמה צ'יפס או תפוח אדמה אפוי.
רכיבים
- 1 1/2 עד 2 קילו צ'אק טחון או עגול טחון
- 1 1/2 כוס בצל (חתוך לקוביות)
- 2 שיני שום (טחון)
- 2 סלרי צלעות (קוביות)
- 1 פח גדול (28 גרם) עגבניות (שבורות)
- 2 פחיות (6 גרם כל אחת) רסק עגבניות
- 2 כפיות מלח
- 2 כפיות אורגנו עלים יבשים (מפוררים)
- 1 כפית בזיליקום עלים יבשים (מפוררים)
- 1 עלה דפנה קטן
- אופציונלי: ספגטי מבושל חם, לינגוין, או מגוון אחר של פסטה
- מקשטים: גבינת פרמזן
שלבים לעשות את זה
משחים את הבקר הטחון עם הבצל הקצוץ על אש בינונית-גבוהה במחבת גדולה; השתמש בכף עץ או מרית חסינת חום כדי לפרק את כל הנתחים הגדולים. מסננים את עודפי השומן וזורקים.
מעבירים את הבקר הטחון והבצל למבשל האיטי ומוסיפים את שאר המרכיבים דרך עלה הדפנה.
מכסים ומבשלים על LOW למשך 6 עד 8 שעות, או על HIGH כ -3 שעות.
מגישים רוטב זה עם ספגטי או מגוון אחר של פסטה, ומעבירים את גבינת הפרמזן.
הערות מומחה
עגבניות שימורי סן מרזנו הם בעלי מוניטין של הבחירה הטובה ביותר לרוטב בגלל מתיקותם הבולטת, החומציות הנמוכה והמיני זרעים, אך אם אינכם יכולים למצוא אותם או רוצים אפשרות ידידותית יותר לתקציב, כל עגבניות שזיפים בסגנון איטלקי עובדות מצוין. אתה תמיד יכול להוסיף מעט סוכר או לשלב גזר מגורר או פלפלים אדומים חתוכים דק בהתחלה כדי להגביר את המתיקות. לכו על כל מגוון העגבניות הקלופות ותמעכו אותן ביד לפני שתוסיפו אותן לבישול האיטי שלכם.
אפשר פשוט לכפות את הרוטב על גבי תלולית פסטה, אך לקבלת התוצאות הטובות ביותר, זרקו את הספגטי והרוטב במחבת גדולה על אש בינונית, הוסיפו מעט ממי הבישול של הפסטה לפי הצורך בכדי לדלל את הרוטב כך שהוא יכול להתעטף כל אטריות.
תגיות מתכון:
- ספגטי
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
