מתכון מאפה בצק קולטאבי גבינה קוטג '

Chmee2 / Wikimedia Commons / CC-BY-SA-3.0 הועבר, CC-BY-SA-2.5, 2.0, 1.0

סה"כ: 40 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 20 דקות
מקרר בצק: 3 שעות
תשואה: 36 קולאקי (36 מנות)

10 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
112	קלוריות
5 גרם	שמן
15 גרם	פחמימות
1 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 36 קולאקי (36 מנות)
כמות למנה
קלוריות	112
% ערך יומי*
סה"כ שומן 5 גרם	7%
שומן רווי 3 גרם	17%
כולסטרול 14 מג	5%
נתרן 47 מג	2%
סה"כ פחמימות 15 גרם	6%
סיבים תזונתיים 0 גרם	1%
סה"כ סוכרים 8 גרם
חלבון 1 גרם
ויטמין C 1 mg	4%
סידן 12 מג	1%
ברזל 0 מג	2%
אשלגן 26 מג	1%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מתכון הבצק הקולאקי הזה עשוי רק משלושה מרכיבים - גבינת קוטג ', חמאה וקמח. אין ביצים בבצק. אני מאוד אוהבת את המתכון הזה מכיוון שהגתות בגבינה מייצרות בצק פלפיני כמו בצק עלים.

רכיבים

2 כפות של קמח
8 אונקיות
חמאה (קר)
8 גרם (1 כוס) גבינת קוטג 'קטנה
12 אונקיות
שימורי פירות (או מילוי גבינה מתוקה)
כוס אחת לא מורמת
אבקת סוכר

שלבים לעשות את זה

בקערה גדולה חותכים חמאה לקמח כמו לבצק הפאי. מוסיפים גבינת קוטג ', תוך ערבוב קל עד לאיחוד הבצק היטב ומחזיק יחד. מחלקים בצק לשתי חלקים שווים ועוטפים בניילון. מקררים כמה שעות או לילה.

כשתהיה מוכן לאפייה, מחממים תנור ל 375 מעלות. על הלוח המקומח קלות, מרדדים חלק אחד מהבצק לעובי של 1/8 ס"מ. בעזרת חותך פיצה חותכים בצק לריבועים בגודל 1/2 אינץ '. הניחו על גיליון העוגיות הלא משומנות, ברווחים של סנטימטר אחד. קלעו כפית מילוי מלמעלה והביאו שתי פינות הפוכות לאמצע וצובטו אותן זו לצד זו או חופפות אותן. אם נראה שהם לא דבוקים זה בזה, הברשו את הקצה האחד קלות עם לבן ביצה והדביקו את הקצה השני עליו. אופים 20 דקות או עד שמשחים קלות.

מוציאים מהתבניות עם מרית מתכתית ומצננים לחלוטין על מתלה תיל. יש לאחסן בכלי אטום אוויר. כאשר מוכנים להגשה, אבקו עם סוכר קונדיטורים.