האשוחית
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 25 דקות
- לילה במקרר: 24 שעות
- תשואה: 4 צנצנות חצי ליטר (24 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 32 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 8g | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 צנצנות חצי ליטר (24 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 32 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 584 מג | 25% |
| סה"כ פחמימה 8 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 0g | |
| סידן 5 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הנאה נקניקיות מסורתית זו היא בדיוק מה שהזמין השף לבישול שלך. אבל אתה לא צריך לעצור שם - זה נהדר גם בביצים נטושות, בסלט תפוחי אדמה או בסלט פסטה. הכנת הנאה משלך היא דרך נהדרת להשתמש במלפפונים, בצל ופלפלים מהגינה שלך בעונת השיא.
רכיבים
- 4 עד 5 מלפפונים
- 1 בצל בינוני
- 1 פלפל אדום אדום
- 2 כפות מלח כשר (או מלח אחר שאינו יוד)
- 1 1/2 כפיות קורנפלור (או ClearJel)
- 1/2 כוס סיידר תפוחים (או חומץ יין לבן)
- 3/4 כוס סוכר
- 1/2 כפית זרעי סלרי
- 1/4 כפית זרעי חרדל
- 1/4 כפית חרדל טחון
- 1/4 כפית כורכום טחון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1 מקפיץ פלפל שחור
שלבים לעשות את זה
פורסים את הגבעול ואת הקצוות התחתונים של המלפפונים וקומפוסט או משליכים אותם. פורסים את המלפפונים לאורכם. מחליקים את הזרעים בעזרת כף קטנה.
האשוחית
קוצצים את המלפפונים דק מאוד, או דופקים כמה פעמים במעבד מזון. צריך להיות בערך 4 כוסות מלפפון קצוץ דק. מעבירים לקערה גדולה ולא מגיבה.
האשוחית
קולפים את הבצל ופורסים את הקצוות. פורסים את קצות הגזע של פלפל הגלישה ומסירים את הזרעים. קוצצים דק את הבצל ואת פלפל הקלפה, או דופק כמה פעמים במעבד מזון. הירקות צריכים להיות בחתיכות קטנטנות, אך לא מוחמצים לחלוטין למחית. אתה צריך בערך 1/2 כוסות של בצל קצוץ דק ופלפל. מוסיפים למלפפון שבקערה.
האשוחית
הוסף ירקות 2 כפות מלח כשר ומערבבים היטב. אם זה נראה כמו הרבה מלח, אל תדאג: תשטוף את מרביתו מאוחר יותר. המלח שם כדי לשאוב מים מהירקות, צעד שמביא למרקם וטעם טובים יותר במנות העץ המוגמרות.
האשוחית
מכסים את קערת הירקות ומשאירים אותה במקרר למשך 24 שעות.
האשוחית
העבירו את הירקות למסננת או למסננת דקה ולתת להם להתנקז לכמה דקות. יש לשטוף אותם היטב עם מים קרים ולתת לנקז שוב. מוציאים עוד יותר מהנוזל על ידי סחיטה בידיים הנקיות (סוחטים חזק), או על ידי לחיצה על הירקות כנגד המסננת עם גב כף עץ.
האשוחית
בסיר בינוני, להקציף את הקורנפלור או את ClearJel לחומץ הקריר או בטמפרטורת החדר. מערבבים פנימה את הסוכר והתבלינים. מביאים לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב לעיתים קרובות כדי להמיס את הסוכר ולמנוע גושים.
האשוחית
ברגע שהסירופ רותח והופך שקוף, מוסיפים את הירקות. בשרים את העוגן למשך 10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
האשוחית
סקופ את הנקניקייה מתענגת לצנצנות שימורים נקיות וחמות ומשאירות שטח של ראש אינץ '. אין צורך לעקר את הצנצנות למתכון זה. הברג מכסי שימורים. מעבדים באמבט מים רותחים למשך 10 דקות. לאחר עיבוד הצנצנות ואטמתן, העוגה המתוקה תשמור בטמפרטורת החדר עד שנה. עדיין בטוח לאכול אחרי זה, אך האיכות תרד. לאחר פתיחתם, אחסן את הצנצנות במקרר.
טיפים
- לחלופין, דלג על שימור הצנצנות באמבט המים הרותחים ובמקום זאת הכניס אותם למקרר. העוגית תישאר במקרר עד 3 חודשים. הטעם יהיה אפילו טוב יותר אם תחכה שבוע לפני שתאכל את הפיש.
תגיות מתכון:
- פלפל
- נקניקיות מתענגת
- אמריקאי
- בישול
