האשוחית
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: קיש אחד (6 עד 8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 563 | קלוריות |
| 43 גרם | שמן |
| 16 גרם | פחמימות |
| 28 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: קיש אחד (6 עד 8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 563 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 43 גרם | 55% |
| שומן רווי 23 גרם | 117% |
| כולסטרול 221 מג | 74% |
| נתרן 864 מג | 38% |
| סה"כ פחמימות 16 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 28 גרם | |
| סידן 786 מג | 60% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
כולם צריכים לדעת להכין קיש. המתכון הצרפתי הקלאסי הזה הוא פשוט אך מספק, וקל להכנה אם עוקבים אחר מספר טיפים.
תיהנו מהמתכון הקל הזה עם סלט ירוק פריך ונחמד וכוס יין בליל השבוע העמוס.
רכיבים
- קרום פאי בקירור (או קרום פאי ביתי)
- 3 כוסות גבינת צ'דר (גרוס, או שילוב של שוויצרי וצ'דר)
- 4 ביצים
- 1 כוס חלב
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 3 כפות קמח
- 1 עד 2 כפיות עירית מיובשת
- 1/4 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים תנור לחום 375 F. תנו לקרום בקירור לעמוד בטמפרטורת החדר 15 דקות, ואז יש לגלול אותו בעדינות.
מניחים בתבנית פאי של 9 אינץ ', לחץ לחלק הצדדים התחתונים והמעלה וקצוות החליל. הקפד לא למתוח את קרום הפאי בזמן שאתה עובד, כי אם כן, הוא יתכווץ במהלך האפייה.
האשוחית
מפזרים גבינה לתחתית קרום העוגה; להניח בצד.
האשוחית
בקערה בינונית, מערבבים את הביצים, החלב, השמנת, הקמח, העירית, המלח והפלפל, ומקציפים בעזרת קצף תיל עד שהתערובת חלקה ומשולבת.
האשוחית
שופכים את התערובת הזו, שהיא טכנית רפרפת, בזהירות על הגבינות בקרום.
האשוחית
אופים את הקיש 40-50 דקות עד שהקיש נפוח, חום זהוב וקובע. בואו לעמוד במשך 5 דקות.
האשוחית
חותכים ל טריזים, מגישים ונהנים.
טיפים
- ודא כי קרום הפאי הוא קר. יש לוודא את החומרים בזהירות. אם מוסיפים יותר מדי קמח, מילוי הקיש לא יהיה קל. וודא שאתה משתמש בחלב של 2% או חלב מלא ואל תחפש על השמנת. השומן בקרם מוסיף לעושר המתכון והופך את מילוי הקיש למכרז.
גרסאות מתכון
- אם אתה קונה גבינה מגורדת מראש ובצק עוגה בקירור, קיש הקשה של הגבינה הקלה ביותר לוקח כחמש דקות להרכיב. עם קרם פשטידות קפוא או קפוא, המתכון הזה הוא מנצח ופשוט להפליא להכנה. לחלופין, הכינו קרומי פאי משלכם בקבוצות גדולות והקפיאו אותם. הפשירו על השיש, ואז התגלגלו והמשיכו עם המתכון. תוכלו, כמובן, להוסיף כוס של כל דבר, מתרד קפוא שהופשר ונקז, עד נקניקיות או בצל מבושל או עוף או בשר חזיר או שרימפס או ירקות אחרים לקרום הפאי. לפני ששופכים פנימה את תערובת הביצים, אבל זה ייקח יותר זמן! השתמש במתכון זה כבסיס ליצירת יצירות מופת קיש משלך. וכשאתה כן, רשום את החומרים שבהם השתמשת כדי שתוכל לשחזר אותם. אתה יכול להשתמש בכל סוג של גבינה שאתה רוצה במתכון זה. אנחנו אוהבים במקרה שילוב של גבינות הווארטי, קולבי ופרמזן.
תגיות מתכון:
- מאפה
- קיש גבינה
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
