תפריט הודיה קלאסי ומתכונים

LauriPatterson / Getty Images

ארוחת ההודיה הקלאסית כוללת פייבוריטים של פעם שלא משתנים לעולם: הודו, רוטב, מלית, תפוחי אדמה, ירקות ופאי. אולם הדרך בה מייצרים או מתווספים מנות אלה משתנות ללא הרף בגלל מגמות מזון ודרישות תזונה שונות.

הקולקציה שלנו מציעה מתכונים שבודקים בצורה טעימה כל קופסה בארוחת חג ההודיה, בדרכים מסורתיות או חדשניות.

צפו עכשיו: הדרך הקלה והאלגנטית ביותר לגלף טורקיה

• טורקיה

  

  קלייר כהן

  הודו צלוי הוא המנה העיקרית החשובה לחגיגות חג ההודיה. זכרו שלא משנה מה תבחרו להכין, המפתח לארוחת ערב מוצלחת הוא לאכול תרנגול הודו גדול מספיק בכדי להאכיל את כולם - ולהשאיר לעצמכם כמה שאריות. נסה את ההמלצות הבאות לכוכב המופע:

  • מתכון הודו צלוי זה כולל הוראות להפשרה, מלית, סיבוב, תיבול וצלייה. זה גם נותן לך את ההוראות כיצד לאפות את הודו אם אתה מעדיף להשאיר אותו לא ממולא. הודו צלוי עם בייקון יהיה תענוג קהל. הבייקון מסייע בשמירה על הלחות על בשר הודו, נותן לו טעם מעושן וגימור עסיסי. לחיך מתוק יותר, חשוב על הודו צלוי בלסמי ודבש, המשופר על ידי טימין ותפוזים. פשוט וטעם.

• חזיר

  

  קלייר כהן

  לא כל משקי הבית אוהדי הודו לארוחת חג ההודיה שלהם. רבים בחרו בשר חזיר בעל טעם במקום הציפור. הפוך את הבשר הזה העיקרי שלך:

  • חזיר מזוגג מייפל וסוכר חום זה בחירה מצוינת; זה מתבשל תוך שעתיים בלבד וצריך מעט מאוד הכנה מראש. זה דורש 4 מרכיבים מלבד חזיר מבושל במלואו. מתכון הגממון שלנו הופך את הנתח הזה של חזיר לחמאה אפויה יפה בטעם משמשים, ציפורן ויין אדום. מעבר לאוקיינוס ​​ולנסות לקחת בריטי חזיר. מגישים את הטעמים המדהימים של סיידר ופלפל עם מתכון פשוט לחמאת וולש.

• מלית ותלבושות

  

  האשוחית

  מלית והלבשה זהים אך אינם זהים. ההבדל העיקרי הוא שמילוי מבושל בתוך הציפור וההלבשה מבושלת ומוגשת בנפרד. אולם הבחנה זו פחות נוקשה בימינו, עם ההעדפה ההולכת וגוברת לבישול תרנגולי הודו ללא מלית בפנים (הגדלת המידע אודות בטיחות המזון מראה כיצד מלית בתוך הודו יכולה לספוג מיצי עופות לא מבושלים המזוהמים בסלמונלה).

  הישאר בצד הבטוח ובשל את הצדדים היפים האלה, ובכן, בצד:

  • רוטב הלחם הריחני והלח הזה עם מרווה הוא קלאסיקה של חג ההודיה. אתה יכול להוסיף אגוזים קצוצים, צימוקים, תפוחים חתוכים לקוביות או חמוציות מיובשות, תלוי בהעדפותיך. לבישול לחם תירס מיושן בסגנון דרום יש לחם תירס ופירורי לחם רכים יחד עם ירקות קצוצים ועשבי תיבול. אם יש לך אורח צמחוני בשולחן שלך, מלית קינואה זו בהחלט אפשרות טובה עבורם לאכול ארוחה דשנה ומלאת לב באותה מידה. תבשיל עוף ובישול הוא מנה קלה שלא נדרשת שעות של הכנה.

• פירה

  

  דיאנה ראטריי

  פירה ורוטב הם אחד השילובים המועדפים על צלחות חג ההודיה. למתכונים המוצעים שלנו יש טעמים ואפשרויות בישול שונות, כך שתוכלו לבחור את המתאים ביותר:

  • פירה שום מיוחד במיוחד אלה עמוסים בטעם. חמאה וחלב עוזרים במרקם הקרמי אך אל תהסס להחליף אותם למשקאות ללא חלב ומרגרינה אם יש צרכים תזונתיים בשולחן שלך. אם הכיריים שלך מכוסים בכלים אחרים והתנור אינו אופציה, הפוך את המיידיות האלה סיר פירה. מבושל בשבריר מהזמן, אתה יכול לשכוח אותם ולעבוד על דברים אחרים. אם הכל מוכן ושכחת להכין את הפירה, אל תיבהל! עקוב אחר ההכנה הזו במשך 16 דקות לפירה במיקרוגל.

• טורקיה רוטב

  

  האשוחית

  עבור רבים, הרוטב חשוב כמו הודו. ההצעות שלנו מהירות ופשוטות, ומאפשרות לטעמים העיקריים לזרוח. הרוטב שלך צריך להיות סמיך ובעל טעם כמו הצלייה שלך והמתכונים האלה עושים בדיוק את זה:

  • רוטב ההודו הדרומי הקלאסי הזה עשיר וטעים. טפטפות מחבת מטורקיה (או עוף) מספקות את הטעם. רוטב פחות נוטף הוא פיתרון חכם אם אינך מבשל הודו. שומן ועוף או בקר הופכים את זה לרוטב עשיר ומשיי. לבוש רוטב משוכלל יותר, מתכון רוטב סיימון בייקון משתמש בטפטפות של צלוי הודו בייקון ומוסיף עשבי תיבול, עגבניות ובצל צלוי לקבלת רוטב עשיר במיוחד.

• רוטב חמוציות

  

  דיאנה ראטריי

  ברוטב חמוציות יש המון וריאציות, והוא יכול לקחת בקלות טעמי הדר, ליקר או תבלינים מבלי לאבד את אופיו. אוסף מתכוני החמוציות שלנו מציע תכשירים מהירים וטעימים שיחמיאו לצליית הודו או לחמנייה:

  • רוטב חמוציות בסיר המיידי לוקח 15 דקות. השתמש בסירופ וניל, קינמון, תפוז ומייפל בכדי להכניס חתיכת נפילה לתחתית. לרוטב חמוציות מהיר זה אתה צריך 4 מרכיבים ו 15 דקות. זוהי תוספת של הרגע האחרון לתפריט שלך, שתוכל גם להשתמש בה כמו ריבה, או מילוי עוגה או קאפקייקס.

• צדדי בטטה וים

  

  אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק

  בטטות נחשבים בטעות כאותו דבר. למרות ששניהם ירקות שורש, הם לא אותו דבר, וגם לא הטעם והמרקם שהם מביאים לשולחן החג שלך. שתיהן חובה בחג ההודיה אך למשפחות רבות יש מועדף. בחר את שלך ופעל לפי ההצעות שלנו:

  • תבשיל בטטה מסורתי עבור רבים, תבשיל בטטה זה בחירה טעימה להפליא. אם אין לכם מקום בתנור, נסו את גרסת הסיר לחץ המיידית הקלה הזו! עבור הצד הקל יותר של בטטות, נסו לקחת את הקלאס החמוץ שלנו על קלאסיק החג: פחות סוכר ויותר קראנץ '. לחובבי בטטה, בטטות מסוכרות עם מרשמלו הם דרך פופולרית ליהנות מירק שורש מתוק זה.

• צדדי ירקות (מבושלים)

  

  האשוחית

  הצדדים הירקיים מגוונים כמו שיש ירקות. אין תפריט סטנדרטי כשמדובר בירקות ולכן ההמלצות שלנו מציעות טעמים ומרקם רבים ושונים:

  • נבטי בריסל הם ללא ספק חביב החג. נבטי בריסל קלויים אלה הם תכשירים פשוטים והכריכה שלהם משלימה את המרקם הקרמי של פירה ואת המשי של הרוטב. רוטב גבינת צ'דר טעים מככב בקדרה כרובית וגבינה, פריך ומילוי - אפשרות טובה לחובבי הירקות. גזר מזוגג קל כל כך לייצור. הוספת רק מים, חמאה וסוכר, יש לך מנה בצד מוכן תוך 30 דקות. סירופ מיפוי וסוכר חום מצטרף לצליית דלעת טעימה זו, אלטרנטיבה נהדרת, פחות מסורתית.

• סלטים

  

  לאה מרוני

  סלטים השתלטו על שולחנות חג והאפשרויות כה רבות וטעימות עד שקשה רק לבחור כמה שתשלים הכי טוב את עיקריכם. אנו מציעים כמה מנות בהשראת סתיו ומלאות בטעמי סתיו, אגוזים פריכים ופירות עונתיים, ושתי יצירות על בסיס פרי כדי לקזז את המלחות והעושר של מנות חג אחרות:

  • תפוח, גבינה כחולה וסלט תאנים זה חגיגת סתיו וקל להרכיב. זורקים תפוחים, גבינה, תאנים, צנוברים וירקות ברוטב מתוק בלסמי-חרדל. זהו עוד סלט סתיו צבעוני ומזמין של פירות יבשים, בייקון וגבינת עיזים שהושלכה עם תרד לתינוק ורומאנה עם רוטב בלסמי ושאלוט. סלט חמוציות חמוציות אננס קפוא יום לפני 15 דקות ואז להקפיא למשך הלילה. אננס, חמוציות ושמנת חמוצה עושים פינוק פירותי שיכול ללכת על הצלחת עם המנות העיקריות או כקינוח מרענן. לעוד מרקחת פירותית, הפוך את סלט הדרים וניל זה לזווג עם הבשרים שלך.

• לחמניות

  

  האשוחית

  גם אם תפריט ארוחת הערב שלכם כבר שפע כלים, לחמניות יש תפקיד מפתח בארוחת חג ההודיה. הם כלי רכב יפהפה ורך לניקוי הצלחת שלך ומבוקשים בגלל המרקם החומרי והמרופף. נסה את ההצעות הבארדיות האלה:

  • לחמניות שמרים רכות וטעימות של פרקר האוס יש צורה מפורסמת שהופכת אותן למיוחדות במיוחד. עיגול בצק פלאפי מוחלח ואז מקפלים לשניים לפני האפייה, ומעניקים לגליל הסופי פריכות נוספת ואמצע פתית. לסל גליל תוסס וצבעוני, הכינו לחמניות תלתן, טעימות ופריכות בזכות הפפיטות שמעל. רוצה לעבור את הקילומטר הנוסף, להכין בצק בריוש לגלילים מיניאטוריים צרפתיים אלה.

• פאי תפוחים

  

  לאה מרוני

  פאי תפוחים תוצרת בית הוא מצרך על שולחנות חג ההודיה. אינך יכול לדלג עליו, אך תוכל לעיין בהצעות שלנו כדי למצוא את ההצעה שאתה הכי אוהב:

  • פאי התפוחים הקלאסי שלנו משתמש בקינמון ואגוז מוסקט לבישול תפוחים טארט. תוכלו להגיש עם קצפת או גלידת וניל. למראה אלטרנטיבי, השתמשו בפשטידת פילו התפוחים הזו, שהיא יפה להסתכל עליה כמו שהיא טעימה לאכילה. למרות שחגיגת חג עשויה להיות לא הזמן לחשוב על קלוריות, גרסת פאי תפוחים קלילה יותר זו מתכון טעים וטעים.

• פאי דלעת סתיו קלאסי

  

  האשוחית

  כמו פאי תפוחים, פשטידת דלעת היא קינוח שאי אפשר לדלג עליו. לרוב האנשים יש פרוסה אחת מכל אחד!

  לחלק מההמלצות שלנו יש הצגות מעניינות על טעם הדלעת, אך אחרות פשוטות ומסורתיות:

  • פשטידת הדלעת הקלאסית הזו מכילה בדיוק את התערובת הנכונה של תבלינים וקרם; מפזרים קינמון לפני ההגשה, או מקציפים מעט שמנת למעלה. קרם ברולה דלעת טעים להפליא וניתן להכין יום מראש. כשמגיע הזמן לקינוח, כל שעליכם לעשות הוא להוציא אותו מהמקרר, לחלק אותו עם סוכר ולהדליק אותו כדי שתמלא את הסוכר השרוף. לסיים את ארוחת הערב עם בעיטת תבלינים, לכו על פאי דלעת הל., מבושם גם בג'ינג'ר ואגוז מוסקט.

קינוחי חג ההודיה